المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=6273
3271 0
05-08-2019 09:32 PM
#1  

Icon21463اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف


اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_25_18_154

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف بالصور وحشوها بالصور

بطريقة سهلة وبسيطه ولا داعى ان تشتريها من بره تانى
هتكون فى البيت احسن وانظف واوفر بكتييييييييييييييييييييير

ان كنت من محبي القطايف فما رأيك بمعرفة طريقة عمل عجينة القطايف ؟
فمن المؤكد ان موائد الطعام لدينا في رمضان تختلف عن الأيام العادية، حيث يوجد بعض الأطعمة الخاصة بشهر رمضان
وخصوصا أطباق الحلوى اللذيذة كالكنافة وقمر الدين والجلاش والقطايف
وغيرها الكثير من أنواع الحلوى، وفيما يلي سوف نقوم بعرض طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالمنزل
طريقة القطايف سهله

اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
مكونات عجينة القطايف


كوبين من الدقيق
نصف كوب من السميد
نصف ملعقة من الخميرة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 ملعقة من السكر
ملعقتين من ماء الزهر
3 أكواب من الماء الدافئ
الخطوات:

قومي بوضع كل المكونات الجافة معا في وعاء واخلطيها واخفقيها جيدا
أضيفي إليهم الماء الدافئ وماء الزهر واخفقيهم باستمرار حتى تحصلي على خليط متجانس، ويمكنك وضع المزيج في الخلاط الكهربي للحصول على خليط متجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
قومي بتسخين وعاء غير لاصق من التيفال ثم قومي بصب العجينة وللحصول على قطايف صغيرة الحجم قوي بصب ملعقة أو اثنين وللحصولف على قطايف كبيرة قومي بصب نصف ملعقة، واتركيها على الوعاء حتى تظهر بعض الفقاعات الجانبية في القطايف.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
ويجب أن تنتشر الفقاعات من الجوانب إلى باقي القطايف، وإذا لم تنتشر الفقاعات فهذا يعني أن عجينة القطايف سميكة ويجب هنا أن تضيف إليها المزيد من الماء (نصف كوب ماء) واخفقها وجرب مرة ثانية والصورة التالية توضح شكل القطايف عندما تكون سميكة.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155

والصور التالية كذلك توضح شكل القطايف عند انتشار الفقاعات إلى كل أجزائها.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
انتظري حتى تنضج القطايف وراقبها جيدا، حيث يختلف الوقت الذي تحتاجه القطايف لتضنج حسب حجمها فالصغيرة
تحتاج إلى دقيقة والكبيرة تحتاج إلى 3 دقائق.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
وبعد ذلك قومي برفع القطايف سريعا خارج الوعاء وضعها على فوطة مطبخ نظيفة وغطيها بها جيدا،
فهذه الخطوة هامة جدا حيث أنها تجعل القطايف مرنة ولينة ليسهل حشوها بعد ذلك.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
وكرر هذه الخطوات حتى تحول العجينة كلها إلى قطايف
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
ويمكنك هنا الاحتفاظ بالقطايف في كيس بلاستيك
أو حشوها فورا ويفضل عدم ترك القطايف أكثر من ساعتين وحشوها بأسرع وقت.
بعض طرق حشو القطايف:

القطايف المحشية بالجبن
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
سوف تحتاجين هنا إلى: كوبين من الجبن النابلسي – ملعقة من السكر – ملعقة من ماء الورد

قومي بتقطيع الجبنة إلى مكعبات وانقعيها في الماء لمدة ليلة فهذا سوف يقلل
من محتوى الملح الموجود بها، ثم قومي بحشو القطايف بها.
القطايف المحشية باللوز والمكسرات
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
سوف تحتاجين إلى: كوبين من اللوز والمكسرات المجروشة – ملعقة سكر – ملعقتين قرفة.
قومي بوضع اللوز والمكسرات بالفرن المحمي عند 200 درجة لمدة من 5- 7 دقائق –
يتم إطفاء الفرن ويترك اللوز والمكسرات به حتى تبرد – تخرج من الفرن ويتم وضعها بكيس بلاستيك
لتجرش ثم يضاف إليها القرفة والسكر ثم يتم حشو القطايف بها.
اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_08_19_155
فالقطايف تعتبر من ألذ وأجمل أطباق الحلوى برمضان ويستمتع بطعمها الرائع الكبار والصغار ..
وبالهناء والشفاء

اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف,طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة,الطريقة الصحيحة لعمل عجينةالقطايف kntosa.com_25_18_154








الكلمات الدلالية (Tags)
لعمل, القطايف, الصحيحة, الطريقة, اسهل, بالصور, خطوة, طريقة, عمل, عجينة, عجينةالقطايف

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:08 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل