مقبلات وسلطات

مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات..

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=20808
3229 2
03-24-2022 04:20 PM
#1  

Icon21463أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه بالمنزل وأجمل المقبلات لسفرة رمضانية شهية


أسهل طريقة للمخلل وبسرعة، تعتبر المخللات بمختلف أنواعه من أجمل المقبلات التي يفضل الكثير تناولها بجانب الأكلات العديدة، وهو عبارة عن خضروات يضاف لها بعض المكونات لتصبح مخلل.
والمخللات من أجمل فواتح الشهية لذا سوف نقوم بتقديم لكم ملف شامل بطرق إعداد المخللات بأنواعه، وذلك توفيرا للأمهات الأموال وتجنب شرائه من الخارج.
أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه بالمنزل وأجمل المقبلات لسفرة رمضانية شهية 3almik.com_24_22_164

أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه في المنزل
المخلل له الكثير من الأنواع وتختلف كل طريقة عن الأخري في إعداده، وفيما يلي نوضح طرق إعداد المخلل وتخزينه لشهر رمضان المبارك.
طريقة عمل مخلل الليمون
مخلل الليمون من أجمل أنواع المخللات وهو يفضله الكثير ويقدم الليمون المخلل بجانب الفول المدمس على وجبة الإفطار أو المسقعة والأسماك المشوية أو المقلية.
مقادير المخلل
  1. كيلو من الليمون الأصفر.
  2. معلقتين صغيرتان كمون مطحون.
  3. فصين ثوم.
  4. معلقتين صغيرتان كركم مطحون.
  5. معلقة صغيرة عصفر.
  6. ثلاث ثمرات فلفل حار.
مكونات محلول التخليل
  1. أربعة أكواب من الماء البارد.
  2. معلقتين من الزيت النباتي.
  3. ربع كوب من الملح الخشن.
  4. معلقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل مخلل الليمون
  1. يغسل الليمون أولا جيدا ثم يترك جانبا حتي يجف تماما.
  2. نضع وعاء على النار به كمية من الماء وبعد أن يغلي.
  3. نضيف الليمون ويترك على النار لمدة عشر دقائق.
  4. يرفع الليمون من الماء المغلي ويوضع فورا بالماء البارد ويترك قليلا.
  5. يقطع الفلفل لمكعبات والثوم لشرائح رفيعة.
  6. في وعاء نضع الكركم والفلفل الحار والثوم والكمون والعصفر ويقلبوا جيدا.
  7. نفتح الليمون بعمل علامة X بكل حبة ليمون وتحشي بخلطة التوابل.
  8. نضع كمية من الماء في الوعاء ونضيف الملح والسكر ويحرك جيدا حتى يذوب كلا منهما.
  9. نضيف الليمون بالوعاء لحفظه وتخليله ونصب فوقه محلول التخليل وبالنهاية نضيف الزيت.
  10. يغلق الوعاء بإحكام ويترك ما بين أسبوع إلى أسبوعين ليتخلل.
وصفة لإعداد مخلل الخيار

مخلل الخيار من المقبلات الأساسية التي تحب كل ربة منزل تقديمها على سفرتها، كما إنها تستخدم في إعداد الساندوتشات وبشكل خاص ساندوتش الشاورما والبرجر والكثير من الوجبات السريعة.
مقادير مخلل الخيار
  1. كيلو خيار رفيع.
  2. معلقة صغيرة سكر.
  3. أربع فصوص ثوم.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن.
  5. ماء بارد.
طريقة عمل مخلل الخيار
  • يغسل الخيار جيدا ونقوم بإزالة رأس الخيار من الجانبين وتقطع كل حبة لنصفين.
  • يمزج الماء مع الملح والسكر والماء ويقلب جيدا.
  • توضع حبات الخيار في وعاء التخليل ويغمر بالماء ويغلق بإحكام ويترك لمدة خمس أيام لينضج.
خطوات إعداد مخلل اللفت
يعتبر مخلل اللفت من ألذ أنواع المخلل ولا يمكن لأحد أن يقاوم منظره ولونه الرائع، لذا نقدم وصفة لتخليل اللفت وتجهيزه لشهر رمضان المبارك.
مقادير مخلل اللفت
  1. كيلو لفت.
  2. معلقة سكر.
  3. أربع أكواب ماء.
  4. ثمرة بنجر.
  5. ربع كوب ملح بحري.
خطوات إعداد مخلل اللفت
  • نقوم أولا بغسل اللفت من وتنظيفه جيدا من الأتربة المتواجدة به.
  • يقطع اللفت لشرائح طويلة وسميكة قليلا ونقطع البنجر لشرائح رفيعة جدا.
  • في وعاء على النار نضع كمية من الماء والسكر والملح ويقلب لمدة دقيقتان حتى يذوبان.
  • نرفع وعاء الماء من النار ونتركه جانبا حتي يبرد.
  • توضع شرائح اللفت في برطمان التخليل ونضيف البنجر ليجعل لون اللفت زهري جميل.
  • يغمر اللفت بالماء ويغلق البرطمان ويترك جانبا حتي ينضج.
خطوات إعداد مخلل الباذنجان المسلوق
مخلل الباذنجان المسلوق من المخللات المحببة لدى الكثير وهو يقدم بجانب الكثير من المأكولات وهو من أسرع وأسهل المخلل ويحضر سريعا.
مقادير مخلل الباذنجان
  1. كيلو باذنجان عروس أسود.
  2. معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  3. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  4. أربع ملاعق كبيرة خل.
  5. ثمرتين فلفل حار مهروس.
  6. معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  7. فلفل أخضر مقطع صغير.
  8. أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  9. ثمرة طماطم مقطعة صغيرة.
  10. معلقة صغيرة كمون.
  11. ثمرة بصل مقطع صغير.
تحضير مخلل الباذنجان المسلوق
  • نقطع رأس الباذنجان، نضع حلة على النار بها كمية من الماء وبعد أن تغلي نضع الباذنجان.
  • نخرج الباذنجان من الماء بعد وضعه بعشر دقائق ويوضع بماء بارد ويصفي جيدا من الماء.
  • نحضر حشوة الباذنجان بوضع بطبق غويط الثوم والكمون والكزبرة والشطة والخل ويقلب حتي يتجانس.
  • يفتح الباذنجان بالطول مع ترك حوالي 2 سم بآخر الباذنجان ويحشي بالخلطة السابقة.
  • يوضع الباذنجان ببرطمان ويوضع بالثلاجة ويقدم وبالهنا والشفا.
أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه بالمنزل وأجمل المقبلات لسفرة رمضانية شهية 3almik.com_24_22_164

وصفة لتحضير مخلل الجزر بالمنزل بسهولة
الجزر من أجمل أنواع الخضراوات ويفضلها الصغير قبل الكبير، وتبحث كل أم عن طرق تخليل الجزر لتخليله وتحضير لشهر رمضان المبارك، ولتخليل الجزر يرجي إتباع ما يلي:
مقادير مخلل الجزر
  1. نصف كيلو جزر.
  2. ورق لورا.
  3. كوبان من الماء البارد.
  4. ثمرتين من الفلفل الحار.
  5. معلقتان كبيرة ملح.
  6. فصين ثوم.
  7. ثلاث ملاعق كبيرة خل.



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !






02-01-2023 03:35 PM
#2  

افتراضيرد: أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه بالمنزل وأجمل المقبلات لسفرة رمضانية شهية

طريقة عمل البيتزا بالفراخ في عشرة دقائق فقط بكل سهولة .. جربيها
طريقة عمل البيتزا بالفراخ بمكونات سهلة وبسيطة. تعد البيتزا واحده من أهم وأشهر الأكلات التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. وذلك لما تتميز به من طعم شهي ولذيذ بالإضافة إلي سهولة التحضير بمكونات بسيطة ومتوافرة. كما تتعدد أنواع وصفات البيتزا باختلاف مكوناتها والطعم الأساسي الخاص بكل واحدة ، إلا أنها تتم عن طريق عدد من الخطوات المشتركة والبسيطة. فيمكن تحضير البيتزا بالفراخ ، أو البيتزا بالجمبري وغيرها من مختلف الوصفات.
أما في مقالنا نستعرض معكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ بمكونات سهلة وبسيطة.
*ما هي مكونات البيتزا بالفراخ :


صينية البيتزا بالفراخ
يمكن عمل البيتزا بالفراخ باستخدام بعض من المكونات البسيطة والتي سنذكرها فيما يأتي.
كما يمكن أيضاً استخدام العديد من المكونات المتوفرة بالفعل في المنزل دون الحاجة إلي الالتزام بتلك المكونات بالتحديد.
حيث تعتمد البيتزا بالفراخ بشكل أساسي علي الدقيق ، الفراخ والماء الدافئ للعجن.
  1. كيلو دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
  2. ملعقتين كبيرتين من السكر.
  3. نصف كيلو صدور فراخ بانيه.
  4. بصل مقطع إلي شرائح.
  5. ملعقة صغيرة من الكاري وأخري من البابريكا.
  6. نصف كوب زبادي.
  7. زيت ذرة أو زيت زيتون.
  8. ملعقة بصل بودر.
  9. ماء دافئ.
  10. ملعقة صغيرة من الملح.
  11. كيس خميرة فورية.
  12. ربع كوب لبن بودره.
*طريقة تحضير صلصة البيتزا :
المكونات :
  1. طماطم متوسطة الحجم.
  2. ربع ملعقة فلفل أسود.
  3. ملعقة ملح كبيرة.
  4. ومن السكر ملعقة كبيرة أيضاً.
الخطوات :
  • *أولا نقوم بغسل الطماطم جيداً ، ثم وضعها في إناء به ماء مغلي علي النار لمدة خمس دقائق.*
  • نخرج الطماطم من الإناء وتوضع في الثلج لمدة دقيقة ، من ثم يتم نزع قشرة الطماطم.*
  • توضع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتي تصبح سائلة ، وبذلك نصنع عصير الطماطم.*
  • في إناء يتم وضع عصير الطماطم مع التوابل والملح والسكر ، وتترك علي النار حتي تصبح سميكة القوام.*
  • بذلك تكون صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام فوق عجينة البيتزا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ :


البيتزا بالفراخ.
  • *أولا: توضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع إضافة القليل من السكر ، ثم تغطي وتترك لمدة 10 دقائق.*
  • في وعاء يتم وضع الدقيق مع الماء الدافئ وباقي التوابل ، بالإضافة إلي اللبن البودرة.*
  • يتم عجن الدقيق مع الماء قليلاً ، ثم تضاف الخميرة والزيت ، مع استمرار العجن لمدة خمس دقائق للحصول علي عجينة ذات قوام مناسب.*
  • بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلي قطع علي حسب الصينية التي سيتم عمل البيتزا بالفراخ بها.*
  • تترك قطع العجينة داخل وعاء وتغلف بكيس حتي تخمر لمدة نص ساعة تقريباً.*
  • في تلك الفترة يتم غسل صدور الفراخ جيداً ، من ثم تقطيعها إلي شرائح طويلة.*
  • في وعاء يتم وضع الزبادي مع باقي التوابل ، ثم تضاف إليها شرائح الفراخ مع التقليب الجيد وتترك لمدة نصف ساعة.*
  • بعد ذلك يتم وضع طاسة علي النار وإضافة الزيت ، من ثم إضافة قطع البانية وتقلب بعد مرور ثلاث دقائق.*
  • نضيف شرائح البصل والفلفل مع بعض الملح والتوابل.
  • ثم نخرج قطع البانية وتترك لوضعها علي عجينة البيتزا.*
  • تالياً يتم دهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم توضع عجينة البيتزا ، مع عمل بعض الثقوب في العجينة باستخدام الشوكة.*
  • توضع الصلصة علي سطح العجينة بالكامل ، من ثم إضافة قطع الفراخ التي سبق إعدادها.*
  • أخيراً :
  • نقوم بوضع قطع الزيتون والجبن خاصة الجبنه الموتزريلا ، ثم توضع في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
وبذلك يتم عمل البيتزا بالفراخ بمكونات سهلة وبسيطة ، وتقدم ساخنة للاستمتاع بالطعم اللذيذ.
اقرا ايضاً :
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
طريقة عمل فطيرة البطاطس في الطاسة بكل سهولة
التوميه و الشاورما السوري بكل اسرار المحلات السوري
طريقة عمل خبز الخمير الإماراتي على أصوله
المراجع
3almc.com




اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !



06-18-2023 02:19 PM
#3  

افتراضيرد: أسهل طريقة للمخلل وبسرعة بأنواعه بالمنزل وأجمل المقبلات لسفرة رمضانية شهية

مشكووووووووووووووووووووووور


من مواضيع : amera22



الكلمات الدلالية (Tags)
مخللات اهل مكة, أنواع المخللات المصرية, طريقة عمل ماء المخلل, طريقة عمل المخلل المشكل, طريقة عمل المخلل المشكل زي المحلات, طريقة عمل المخلل البلدي, طريقة عمل المخللات بانواعها, طريقة عمل الخيار المخلل في البيت

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:20 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل