أكلات وأطباق من كنتوسه

تعليم الطبخ اطباق متنوعه عربيه وأجنبيه مترجمة , وصفات الاكلات وطرق عملها , تعليم فنون الطبخ , نصائح وخبرات لستات البيوت , استشارات مطبخيه عاجله , أكلات مصوره حصرية على كنتوسه

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=15052
3469 1
12-20-2020 05:32 PM
#1  

Icon1765طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021


طريقة تجفيف التين مهمة للغاية لتخزين التين أطول فترة ممكنة؛ حيث يعد التين واحدًا من الفواكه التي تتميز بحلاوتها إلا أنها سريعة التلف، لذا فعملية التجفيف تساعد في المحافظة على ثمار التين وحفظها لشهور عديدة.
طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021 kntosa.com_20_20_160
وارتبطت شجرة التين في الثقافة القديمة بالخصوبة والحياة والحكمة، حتى إن اليونانيين كانوا يقدسون شجرة التين فأطلقوا عليها إله الحكمة، وكذلك الرومانيين قدسوا تلك الشجرة أيضًا، وما زالت شجرة التين حتى الآن ترمز إلى الحكمة والقوة، والتين يؤكل طازجًا أو مجففًا، والآن ما هي طريقة تجفيف التين؟
طريقة تجفيف التين التقليدية في إيطاليا
طريقة تجفيف التين في جنوب إيطاليا ربما تعتبر أكثر الطرق التقليدية انتشارًا في تجفيف التين فكيف تتم هذه العملية؟
بداية يجب أن نختار حبات التين الناضجة والتي تتمتع بالصلابة كما يجب التأكد من خلوها من العيوب.
نحضر حبات التين المنتقاة ونقوم بغسلها بشكل جيد، ثم نقوم بتجفيفها باستخدام قطعة نظيفة من القماش أو المناشف الورقية ونتأكد من تجفيفها بشكل جيد جدًا، ثم نقوم بتقطيع التين بشكل طولي مع مراعاة ألا يتم فصل النصفين بشكل كامل من الأسفل، ثم نقوم برص حبات التين على صينية مغطاة بورق خبز أو على أرفف من الخيزران أو أرفف خشبية أو سلكية.
نحضر الصينية ونقوم بوضعها في الشمس، ونراعي طوال فترة بقاء التين تحت الشمس أن يتم تقليبه ما لا يقل عن مرتين في اليوم، وتصل تلك المدة بحد أقصى إلى 7 أيام ولا تقل عن يومين وذلك يعتمد على حجم حبات التين وشدة الشمس.
نراعي أن نقوم بتغطية التين بطبقة من الشاش أو القماش القطني الخفيف حتى تتم حمايته من الذباب والحشرات، وكذلك يجب أن يتم إدخال التين إلى الداخل مع زوال الشمس.
يمكننا كذلك لف كل نصف من حبات التين في قطعة من الشاش القطني مع مراعاة أن يكون قلب الحبة هو الذي سيواجه الشمس، ثم وضعها في أكياس من الشبك وتعليقها في أسياخ وتركها معرضة للشمس حتى تمام الجفاف.
بعد انتهاء فترة التجفيف تحت أشعة الشمس نحضر حبات التين المقسومة ونقوم بوضع حبة من اللوز أو الجوز أو قشور السيترون المسكر ونغلق نصفي حبة التين، ثم نقوم بإدخال التين في فرن على درجة حرارة 180 لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى يصبح لون حبات التين بنيا.
يمكننا أن نقوم بدهن حبات التين قبل إدخالها إلى الفرن بمزيج من الماء والسكر مما يساعد حبات التين على أن تصبح أكثر طراوة وأكثر حلاوة ولكن تلك الخطوة اختيارية.
لا يقوم البعض بإدخال حبات التين إلى الفرن ويتم الاكتفاء بتجفيف الشمس، ولكن يفضل دخول التين الفرن لضمان تخلصه من السوائل حتى لا يتلف عند التخزين.
ملحوظة: يجب التأكد دائمًا أن التين موضوع في مكان مشمس وليس في الظل حتى لا يتعرض للتلف.

طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021 kntosa.com_20_20_160
طريقة تجفيف التين بالغلي
تعتبر تلك الطريقة أيضًا من الطرق القديمة في تجفيف التين وفيها يجب أن نقوم باختيار حبات التين الناضجة الشديدة الخالية من العيوب ونقوم بغسلها بشكل جيد.

نقوم بفرد حبات التين على قطعة من القماش النظيف ونتركها معرضة لأشعة الشمس حتى تجف، مع مراعاة حمايتها من الحشرات وكذلك رطوبة الليل عن طريق إدخالها داخل المنزل فترات الليل.
نقوم بتجهيز وعاء به ماء مغلي ونقوم بسلق حبات التين بشكل سريع، ثم نصفيها من الماء ونعيد فردها وتعريضها للشمس حتى تمام جفافها.

طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021 kntosa.com_20_20_160
طريقة تجفيف التين في الفرن
نحضر حبات التين الصالحة للتجفيف ونقوم بغسلها وتنشيفها برقة حتى لا تتعرض للتلف.
نقطع حبات التين مع مراعاة ألا يتم فصل نصفي حبة التين بشكل كامل.
نرص التين على صينية مناسبة للفرن ومغطاة بورق الخبز ثم ندخل التين إلى الفرن على درجة حرارة 30 درجة مئوية.
نراعي أن يكون باب الفرن مفتوحا حتى يتم التخلص من البخار، وتستمر تلك العملية من 3 إلى 6 ساعات، وطوال تلك المدة نراعي تدوير الصينية حتى لا تتعرض للحرق، وكذلك نتأكد من أن قلب الحبة لأعلى لضمان التجفيف.

طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021 kntosa.com_20_20_160
كيفية حفظ التين المجفف
بعد التأكد من تمام جفاف التين نحضر وعاء محكم الغلق ونقوم برص التين فيه ثم نحفظه في الثلاجة أو الفريزر أو يمكننا استخدام الأكياس محكمة الغلق، والمهم هنا هو إمكانية التخلص من الهواء.
قديمًا كان يتم حفظ حبات التين المجفف مع وضع بعض أوراق الغار أو اللوري لإكسابه رائحة ونكهة مميزة أو يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة فهي اختيارية.






12-20-2020 11:11 PM
#2  

افتراضيرد: طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف 2021

بارك الله فيكى



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !





الكلمات الدلالية (Tags)
2021, وأقل, التكاليف, التين, الطرق, بأسهل, تجفيف, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كوتشيات بنات 2021 عاليه،كوتشيات 2021 بناتي،احدث الكوتشيات للبنات 2021،جزم بنات 2021 رايما موديلات شنط وأحذية 5 03-22-2024 01:01 AM
موديلات سويت شيرت موضة 2021,Trendy sweatshirt,ازياء خريف2021 روعة كنتوسه هانم أزياء وملابس شتوية 2 03-22-2024 12:44 AM
فساتين زفاف 2021،اجمل الصور فساتين زفاف،فساتين زفاف ايلى صعب 2021 ، Wedding Dresses 2021 رايما فساتين خطوبة وزفاف 2021 3 01-23-2023 03:02 AM
اجمل صور بيجامات تركي 2021 اخر دلع، دفايات وبيجامات شتوي للصبايا 2021 ،اجمل تشكيله دفايات للعرائس ام رونزا أزياء بيت ملابس وعبايات 4 04-20-2022 12:03 PM
تقويم 2021 ميلادي،التقويم الهجري 1442 والميلادي 2021 بنت بلدى صور 2021 1 12-17-2020 03:27 PM


الساعة الآن 08:54 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل