المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=13798
4775 0
06-10-2020 10:10 PM
#1  

06العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران


حبايبى الحلوين اخباركم ايه يا رب تكونوا بخير وحشتونى قد الدنيا كلها
ماتنسونيش فى دعواتكم الطيبه بالصحه و العافيه و الستر و راحه البال خصوصا في الفتره دى

و لكم بالمثل يا رب ربنا يصلح حالنا جميعا و يسترها علينا و يعدى الأيام دى على خير يا رب العالمين
رجعالكم بقى بمفاجأة كبيره
العجينه السحريه بتاعت كله

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159
بعجينه واحده بس هنعمل احلى توست و عيش فينو و كيزر ايه رأيكم بقى
العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

ما شاء الله اللهم بارك شايفين الجمال
انا راضيه زمتكم داه فينو و لا كرواسون
شايفين الهشاشه و التوريقه الرهييييييبة
بجد عجينه من أروع ما يكون ناعمه و هشه جدا و لا ريحتها لا و كمان اقتصاديه جدااااا
مقادير سهله جدا و بسيطه و نتيجه مضمونه بإذن الله
ان شاء الله تجربوها و تعجبكم و ماتنسونيش فى دعوه حلوه
العجينه السحريه للخبز

المقادير :
المقدار داه طلع الكميه دى قالب توست صغير و اتنين رغيف فينو كبير و اتنين كيزر وسط
داه حوالى نصف كيلو دقيق و طبعا تقدروا تضاعفوا الكميه براحتكم
نصف كيلو دقيق بيتزا و مخبوزات او جميع الاغراض يعنى حوالى من ٣ و ١/٢ إلى ٤ كوب دقيق
م ك خميرة فورية
نصف م ك سكر
ملح
ربع م ص خل
م ك لبن بودرة بيفرق جدا فى النتيجه لأنه بيعتبر محسن و بيدى غنى و طراوه و هشاشة رهيبه للعجينه
م ك زبده طريه بدرجة حرارة الغرفة بتدى غنى و نعومه حلوه اوى للعيش

ماء دافئ للعجن
خليط دهان الوجه :
صفار بيضه و شويه لبن و رشة قهوه سريعة الذوبان أو كام نقطه خل
للوجه :
سمسم
الطريقة :
هنجيب بوله و نحط فيها الدقيق و الملح و اللبن البودره و نقلبهم كويس و نسيبهم على جنب
و هنجيب بوله تانيه و نحط فيها شويه من المياه الدافيه حوالى نصف كوبايه و الخميره و السكر و نقلبهم كويس

و نغطيهم و نسيبهم ربع ساعه يتفاعلوا مع بعض و بعدين هنضيفلهم الخل و نقلب و بعدين هنضيف الدقيق
اللى حاطين عليه باقى المكونات الجافه بالتدربج بالتبادل مع المياه الدافيه و فى اخر مرحله من العجن
هنضيف معلقة الزبده الطريه و لازم نعجنها كويس اوى مش اقل من ٧ إلى ١٠ دقايق
و بنغطيها و بنسيبها تخمر لغايت ما يتضاعف حجمها و بعدين بناخدها و بنقسمها لكور حسب حجم الرغيف
اللى احنا عايزينه و بالنسبه للتوست بناخد جزء على قد القالب اللى هنخبزه فيه
و بالنسبه للتوست بناخد قطعه العجينه و بنفردها بشكل مستطيل و بنلفها
على شكل رول أو اسطوانه و بنقفلها كويس و بنقفل الجوانب و بنحطها فى قالب الإنجليش كيك المستطيل
و يكون مدهون زيت و متعفر بالدقيق و بنضغط عليها شويه بحيث نسكنها كويس فى القالب
و بنغطيها و بنسيبها تخمر لغايت ما يتضاعف حجمها و بعدين بندهنها بخليط الدهن بالراحه
علشان ما نوقعش التخمير و بالنسبه لتشكيل العيش الفينو بناخد جزء من العجينه و بنفردها على شكل مستطيل
و بنلفها على شكل رول أو اسطوانه و بنقفلها كويس و القفله تكون لتحت و لو حابين نديله شكل حلو و مميز
بنجيب سكينه حاده و بنعمل تشريحات عالوش
العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159

العيش الكيزر بعجينة العشر دقائق،طريقة عمل العيش التوست الهش، طريقة عمل فينو الافران 3almik.com_10_20_159








الكلمات الدلالية (Tags)
فينو, الكيزر, الهش،, الافران, التوست, العيش, العشر, بعجينة, دقائق،طريقة, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أجمل مناكير أظافر للمدرسة 2018 | back to school,اجمل لون مناكير للمدرسة,أفكار جديدة للمناكير لبنات سينا ميك اب ومكياج 4 01-02-2023 01:04 PM
افضل انواع فرش المكياج2019,صور أنواع فرش المكياج,افضل فرش مكياج للمبتدئات,فرش المكياج من ماك2020 جودى ميك اب ومكياج 1 12-27-2022 02:57 PM
ألوان المناكير الموضه,مناكير أكريليك باللون الأبيض,طلاء الأظافر,المناكير الأبيض,صور مناكير عروس2020 ام رونزا ميك اب ومكياج 2 10-19-2019 06:23 PM
إمساكية رمضان 2019 - 1440، إمساكية رمضان مواعيد السحور والإفطارإمساكية رمضان 2020 مى صور اسلامية 1 10-19-2019 06:20 PM
رسومات مناكير2019,رسومات مناكير سهلة,احدث رسومات الاظافر بالمناكير,الوان مناكير2020 جودى ميك اب ومكياج 0 03-12-2019 05:20 PM


الساعة الآن 06:07 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل