أفكار ونصائح مطبخية

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,نصائح غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=20679
2617 0
03-11-2022 01:00 AM
#1  

Icon21463للتخلص من الزرنخة.. طرق تجديد طعم المكسرات المخزنة منذ سنة


تجديد طعم المكسرات المخزنة منذ سنة

للتخلص من الزرنخة.. طرق تجديد طعم المكسرات المخزنة منذ سنة 3almik.com_10_22_164
مع نسيان وتخزين المكسرات لفترات طويلة تصل إلى عام يتغير طعمها،
وتتعرض لنمو الفطريات وتكون طبقة عفن خفية غير ملحوظة عليها،
خاصة لما بها من دهون، ما يغير رائحتها وطعمها بمذاق "زرنخة" ملحوظ ضار بالصحة،
أو إهدار كمية من المكسرات عند التخلص منها بعد تلفها وتخزينها لفترة كبيرة.
وتوفيرا للميزانية، نوضح فيما يلي خطوات التخلص من العفن الخفي على المكسرات المخزنة لفترة طويلة، وإعادة تقديمها بطعم طازج ومقرمش، ونكهة برائحة المكسرات الأصلية الطيبة.
اقرأ أيضاً: حافظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول
طريقة تجديد المكسرات:
- يوضع وعاء ماء على النار ويترك حتى يغلي.
- توضع المكسرات على النار في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تحصل على غلوة كاملة.
- ترفع المكسرات وتصفى من الماء المغلي.
- تقشر المكسرات وتوضع في ما ء نظيف به ملح الليمون أو عصير الليمون وملح الطعام

وتنقع لمدة 5 دقائق.
- تشطف المكسرات من النقع بماء نظيف وتترك لتصفى وتجف.
- تحمص المكسرات على النار بالسمنة أو في صينية وتدخل فرنا ساخنا حتى تسوى وتتحمص

وعليها ملح طعام.
الطريقة السريعة:
- تشطف المكسرات بماء ساخن وتترك لتصفي.
- تحمص المكسرات على النار بالسمنة أو في صينية وتدخل فرنا ساخنا حتى تسوى وتتحمص.
- يوضع الملح على المكسرات خلال التحميص للقضاء على أي فطريات بها وتحسين طعمها.

للتخلص من الزرنخة.. طرق تجديد طعم المكسرات المخزنة منذ سنة 3almik.com_10_22_164
اقرأ أيضاً: 7 أشياء يجب فعلها مع الموز الناضج
تحذيرات:
- مهما كان ضيق الوقت لا يفضل تناول المكسرات المخزنة لفترة وهي نيئة؛
لأنها قد تحمل كمية فطريات مضرة بالصحة، لهذا لابد من تسوية المكسرات المخزنة
وفحصها جيدا، للتأكد من خلوها من علامات التعفن والتلف.
- الاهتمام بالتحميص الكامل للمكسرات مع إضافة الملح، لتقليل نسبة السموم الفطرية
بعد تخزينها لفترة طويلة، جعلتها بيئة خصبة لنمو الفطريات خاصة لما بها من دهون.
- إضافة عصير الليمون أو ملح الليمون خلال السلق السريع يحسن طعم المكسرات،
ويقضي على رائحة وطعم الزرنخة منها بعد التخزين، ويساعد على التخلص من نسبة السموم الفطرية
مع عملية التحميص فيما بعد، حتى يعيد المكسرات طازجة كما كانت.
الطريقة الصحية لحفظ المكسرات:
يفضل حفظ وتخزين المكسرات لأطول فترة بشكل سليم وصحي، من خلال وضعها
في كيس قماش محكم ضد الهواء وتخزينها في مكان بارد مظلم جاف،
وفي حرارة تتراوح بين 10 و18 درجة مئوية.
اقرأ أيضاً: 18 نوعًا من الأطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة
وايضا : طريقة حفظ الجبنة البيضاء في الفريزر








الكلمات الدلالية (Tags)
كيف احمص عين الجمل, مدة صلاحية البندق, تحميص الفستق بالمايكرويف, تحميص عين الجمل للسينابون, طريقة تحميص الموالح, طريقة تحميص البيكان, علامات فساد الفستق, علامات فساد الكاجو

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:36 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل