المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=4225
4356 0
03-10-2019 04:59 PM
#1  

Icon1765طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019


طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_23_19_155
ازيكم اخواتى فى الله يا رب تكونوا فى افضل صحة و احسن حال
اللهم صل و سلم و بارك على الحبيب المصطفى
هنعمل سوا شوية فطائر ورد جميلة و رقيقة و اكيد لذيذة ان شاء الله
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
يا لا بينا نبتدى بسم الله
المقادير
كالمعتاد عجنتى المفضلة بس ممكن تستخدمى اى عجينة انتى معتمداها و بترتاحى فيها
انا مابغيرش عجنتى لانى برتاح فيها جداااااااا و نتيجيتها بفضل الرحمن اكثر من رااااااااائعة
مقاديرنا هى ...
3 كوب دقيق
3 معالق كبيرة سكر
نص معلقة صغيرة ملح
حوالى كوب ماء او لبن دافئ
بيضة واحدة و رشة فانيليا للعجينة +بيضة مع فانيليا لدهان الوجه
قطعة خميرة فى حجم الليمونهاو معلقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت +معلقة كبيرة ممسوحة سمن او زبد
2 معلقة لبن بودرة او 2 معلقة زبادى (اختيارى بس وجودها بيعطى طرواة اكتر للعجينة)
الحشو.. (هنا هيكون زيت او زبدة + سكر (و هنا الحشو للوردات فقط )
الطريقة
*هندوب الاول الخميرة فى شويه ميه من الكوب مع شوية سكر
*هنعجن المقادير عادى جدا و تعجنى لمدة 10 او 15 دقيقة و يا ريت و انتى بتعجنى متحطيش الميه او اللبن كلها مرة واحدة لان فى انواع دقيق مختلفة فى احتياجها للماء المهم اننا نحصل على عجينة مطاطية لا تلتصق بالايدى و لا بالاناء
* و بعدين نسبها تخمر ساعة و بعدين نتبدى نشكلها كالاتى .....
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
** هتاخدى العجينة و تقسميها الى كور صغيرة بالشكل ده و بالحجم اللى انتى تفضليه .....انا قسمت العجين نصفين نص لفطائر الوردة بالمربى و النصف الاخر لفطائر ضفائر بالشيكولاتة
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
اولا.... فطائر الورد بالمربى
********************
احنا اتفقنا اننا هنقسم العجينة نصفين ..النصف هنا قسمته ل3 كور عجين بحيث ان كل كورة هفردها مستطيل و اظبط حروفها بالسكينة ..بالشكل ده
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
و هنمسح المستطيل بذبدة سايحة او زيت و هنرش سكر خفيف و نلفه رول ...و نلزق حرف المستطيل فى نفسه و تكون لتحت
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
** هنقطع بالسكينة الرول قطع صغيرة فى عرض الاصبع ..لاتزيد عرضها عن 2 سم تقريبا
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
** هناخد كل قطعة و بواسة عصاية الشوى الخشبية نضغط فى منتصف قطعة العجين بالشكل ده و نلزق الطرفين الاتنين بتوعها فى بعض بالشكل ده

طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
مكونة البتلات بتاعة الوردة و كل وردة هتاخد 5 بتلات ...و من بواقى العحينة اللى ساويت بيها مستطيل العحينة .اعمل كور صغيرة فى نص الوردة عشان دى اللى هحط عليها المربى بعد ما تطلع من الفرن ان شاء الله...
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155

** هنا عملت كل العجين وردات بالشكل ده و رصتها على ورق زبدة افضل ...و لو مافيش ورق زبدة عادى ..ادهنى الصنية زيت و رصى الوردات بتاعتك بس خلى بالك و انتى بطلعيها من الصنية بعد السواء طلعيها براحة خالص **و طبعا سبتها ترتاح فى الصنية نص ساعة متغطية بقماشة او فوطة نظيفة و اشغل الفرن قبل ما ادخل الصوانى ب5 دقايق على نار فوق المتوسطة و الافضل طبعا انى امسح وش الورد بالبيض و الفانيلا اووو الحليب ..عشان يدينى لون حلو بالشكل ده ..
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
.و ممكن تمسحى عليها بالفرشاه بالسيرب او شربات عشان تديكى لمعه حلوة و دا طبعا بعد ما تستوى..و بعدين احط شوية مربى بفضل فروالة فى وسط كل وردة و تكون بالشكل الجميل ده
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
*************************
ثانيا: ضفائر الشيكولاتة او وردات الشيكولاته
******************************
*النص التانى من العجينة .. قسمته 6 كور ..و كل كورة بفردها حبل طويل و بتنى الحبل ده من النص مكونه طرفين و اضفرهم فى بعض بالشكل ده
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
* و بعدين الف الضفيره حول نفسها بالشكل ده و احط فى النص قطعة شيكولاته
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
و اسيبها تخمر نص ساعة او ساعة حسب الجو و بعدين ادهن و شها بالبيض و الحليب و ادخلها الفرن
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
شكلهم ماشاء الله لا قوة الا بالله تحفة و الطعم جميل جداااااا
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_10_19_155
يا رب موضوعى البسيط ينول اعجابكم

طريقة عمل فطائر الوردة بالمربى و الشيكولاتة,فطيرة الوردة,طريقة عمل فطيرة بحشوة مربى أو شيكولاتة2019 kntosa.com_23_19_155








الكلمات الدلالية (Tags)
فطيرة, فطائر, مربى, و, أو, الوردة, الشيكولاتة, بالمربى, بحشوة, شيكولاتة2019, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
زيني منزلك في الكريسماس بهذه الديكورات2019,افكار بسيطة وديكورات جميلة للكريسماسchristmas decorations جودى صور تهنئة بالمناسبات 1 04-07-2019 12:44 PM
ديكورات صالونات 2019,ديكورات صالونات مودرن وكلاسيك,ديكور صالونات فخمة ومودرن 2019,احدث ديكورات صالون الملكة نفرتيتى صالونات وانتريهات 2021 3 04-07-2019 12:43 PM
ديكور المنزل بالصور 2019,ديكورات منازل تركية,ديكورات منازل 2019,ديكورات 2019,ديكورات منازل 2019 الملكة نفرتيتى ديكورات - أثاثات - مفروشات 1 02-04-2019 09:35 PM
تشكيلة منوعة ديكورات باللون الفيروزي,الوان اوض نوم باللون الفيروزى,احدث ديكورات غرفة نوم فيروزى2019 جودى ديكورات - أثاثات - مفروشات 2 02-04-2019 09:28 PM
غرف معيشة باللون الفيروزي،اجمل ديكورات الصالون باللون الازرق،أحدث ديكورات المنزل باللون الازرق 2019 لوسيندا ديكورات - أثاثات - مفروشات 1 11-22-2018 04:28 PM


الساعة الآن 10:50 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل