طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية,سر عمل شوربة الطماطم و الفلفل الاحمر

طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية,سر عمل شوربة الطماطم و الفلفل الاحمر

المقادير :
1كيلوطماطم، انصاف
1حبة كبيرةفلفل احمر حلو، ارباع
1حبة متوسطةبصل، انصاف
2 – 3فص ثوم، انصاف
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
2كوب مرق دجاج
1ملعقة صغيرةزبدة
2فص ثوم، مهروس
1/2كوب كريمة
للتزيين....بقدونس
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية واسعة.
2. في صينية الفرن ضعي الطماطم، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم الشرائح، الملح، الفلفل، ضعيه فوقه الزيت، قلبي الخضراوات باطراف اصابعك ليتوزع الزيت جيدا
3. ادخلي الصينية الى الفرن دون تغطيتها لحوالي 20 دقيقة ، مع تقليب الخضراوات كل بضع دقائق الى ان تتحمر بعض الشيء
.4. اتركي الخضراوات تبرد بعض الشيء، ضعيها في ابريق الخلاط لتصبح ناعمة.
5. في قدر ستانلس، سخني الزبدة والثوم، قلبي لبضع ثواني فقط ليذبل الثوم، اضيفي الطماطم المهروسة والمرق، دعيه يغلي بهدوء بضع دقائق الى ان تتسبك الشوربة، تذوقيها واضيفي الملح حسب الرغبة واضيفي بعض الماء للحصول على الكثافة المرغوبة.
6. اضيفي الكريمة الى الشوربة، ضعيها في طبق التقديم، زينيها بالبقدونس، قدميها مباشرة