هل أنت مستعد لمعرفة كيفتؤكلفاكهةالقشطة ، بمجرد أن تعرف مذاق فاكهةالقشطة سوف تحبها إلى درجة الهوس تقريباً ، فهي تعتبر الفاكهة المفضلة لدي الكثير من الأشخاص ، فبمجرد أن تؤكلفاكهةالقشطة سوف تحضر في عقلك نكهة المعجنات الإستوائية التي لها مذاق يشبه خليط من الموز والبابايا والأناناس والكمثرى وجوز الهند. فالمظهر الخارجي لفاكهة القشطة أخضر رائع على شكل قلب أو بيضاوي لديها قشرة خارجية سميكة ، أما المظهر الداخلي لها عبارة عن لُب أبيض كريمي وناعم ، يوجد بداخله مجموعة من البذور السوداء الكبيرة ومن الضروري أن تعرف بأن بذور فاكهةالقشطة صلبة وغير صالحة للأكل ، ويُعرف عنها بأنها سامة ولحسن الحظ بأنها كبيرة ويمكنك العثور عليها بسهولة بداخل الفاكهة ، بمجرد أن ترى شكل البذور في داخل فاكهةالقشطة قد تعتقد أنها غريبة بعض الشئ ولكن الأمر يستحق التجربة لأنها لذيذة للغاية، كما أن فاكهةالقشطة ، إضافة صحية لنظامك الغذائي فهناك فوائد فاكهةالقشطة المتنوعة لأنها تمتلك قيمة غذائية عالية تعتبر خالية من الدهون تقريباً وغنية بفيتامين ج وفيتامين ب6 ومضادات الأكسدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسمك ويرجع أصل زراعة فاكهةالقشطة إلى مزارعين من الإنكا في بلاد الإكوادور ( أمريكا الجنوبية) ، فهي فاكهة موسمية يتم زراعتها في بداية شهر يناير وحتى شهر يونيو.
أفضل وصف يمكن أن تحصل عليه عن مذاق فاكهةالقشطة بأنه مزيج من نكهة الأناناس والكمثري معاً ويذكر البعض بأنها لاحظوا طعم للمانجو والفراولة عند أكل فاكهةالقشطة ، بمجرد أن تؤكلفاكهةالقشطة لن تقدر على الإنقطاع عن فاكهةالقشطة لأنها لذيذة جداً ، لذلك فهي تمتلك شهرة واسعة في بلاد مختلفة وأصبحت تُستخدم كعلاج لذيذ وغريب في جميع أنحاء العالم لقيمتها الغذائية المفيدة للجسم، ولكن قبل أن تتعلم كيفتؤكلفاكهةالقشطة اللذيذة ، عليك أن تتوقف لحظة لمشاهدة جمال هذه الفاكهة فالطبقة الخارجية تشبه قشور السمك فهي حرشفية.
يجب أن تختار فاكهةالقشطة بطريقة صحيحة حتي تحصل علي المذاق اللذيذ ، فعند إختيار فاكهةالقشطة يجب أن يكون الجلد الأخضر زاهي جداً ، في حالة ملاحظة وجود أي بقع بنية داكنة اللون علي طبقة الجلد الأخضر أو رائحة مخمرة تصدر منها يجب أن تتجنبها تماماَ فهي تشير إلى أن الفاكهة غير سليمة ، ولمعرفة فاكهةالقشطة الناضجة يمكنك الضغط عليها براحة يدك في حالة حدوث ضغط خفيف فهي ناضجة ويمكنك اختيارها مع ملاحظة عدم الضغط الشديد حتي لا تتسبب في حدوث كدمات الفاكهة فهي تشبه اختيار الأفوكادو كثيراً.
إستخدم سكين حاد في تقطيع فاكهةالقشطة إلي نصفين أو أرباع.
يمكنك إستخدام أصابعك في فصل لُب فاكهةالقشطة من الداخل وعادة ما تتحول لقطع صغيرة أثناء الفصل ولكن يجب الحرص على التخلص من البذور .
لتقليل الفوضى التي يمكن أن تحدث عند إستخدام أصابعك ، يمكنك استبدالها بنلعقة لفصل لب فاكهةالقشطة عن القشرة، هذه الطريقة تشبه تماماً طريقة التعامل مع الأفوكادو.
يمكنك إضافة نكهة القشطة في وصفات العصائر المختلفة مثل الكوكتيل .
يمكن أن تكون إضافة مدهشة لطبق سلطة الفاكهة فهي تضيف قوام ناعم وكريمي إلي المزيج ولكي تستمتع بطعمها حقاً يمكنك إضافتها إلى سلطة البطيخ أو الفواكه الإستوائية مثل المانجو.
تعتبر فاكهةالقشطةفاكهة إستوائية، لذا فإن درجات الحرارة الباردة تجعلها معرضة للضرر والتلف ، يمكنك تخزين فاكهةالقشطة في درجة حرارة 55 درجة فهي تنضج في درجة حرارة الغرفة ولكن إذا إحتجت للاحتفاظ بها مدة تزيد عن يومين فمن الضروري أن يتم وضعها بداخل الثلاجة لتجنب التلف وقبل الاستخدام يتم وضعها لفترة في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن تخزين فاكهةالقشطة كاملة فى الثلاجة لفترة طويلة لأنها تتعرض للإصابة والتلف مثل ثمرة الموز تماماً يفضل في هذه الحالة أن يتم عصر أو هرس فاكهةالقشطة وتخزينها في صورة عصير بداخل الفريزر لعدة أسابيع.
القيمة الغذائية لفاكهة القشطة
تحتوي فاكهةالقشطة على قيمة غذائية عالية فى تحتوي على نسبة منخفضة الصوديوم والبوتاسيوم مما يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ويوجد بها نسبة عالية من النياسين ومصدر جيد لفيتامين ج وفيتامين ب6 وهي عناصر تساعد في التخلص من المواد السامة والالتهابات في الجسم ، وغنية أيضاً بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والتي لها خصائص مضادة للسرطان ، كما يوجد به نسبة من المعادن الأخرى مثل النحاس، المغنيسيوم، الحديد ، كما أن النص رطل من فاكهةالقشطة يحتوي على 94 سعرة حرارية ، بالإضافة لكل ذلك يستفيد الناس من فوائد فاكهةالقشطة للرجال.
تعتبر كل من شيلي وبيرو والإكوادور من المناطق الأصلية لنمو فاكهة القشطة.
يمكن أن تنمو فاكهةالقشطة بسهولة في المناطق الإستوائية وشبه الإستوائية بعيداً عن موطنها الأصلي في أمريكا الجنوبية وأصبحت تنمو في بلاد مختلفة مثل جنوب كاليفورنيا ، استراليا ، المكسيك وتعتبر أسبانيا هي أكبر مركز تجاري لنمو فاكهة القشطة.
الإسم العلمي لفاكهة القشطة هو Annona ويرجع الإسم الأصلي لها إلى لغة الإنكا.
يطلق على فاكهةالقشطة الكثير من الأسماء الأخرى مثل الغرافيولا ، الشيريمويا .
تنمو ثمرة القشطة على شجرة ذات فروع شائكة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25 قدم.
فوائد فاكهةالقشطة للجنس عديدة لأنها تحتوى على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم.
لا تنتج أشجار القشطة عدداً كبير من الثمار، ويجب قطف ثمار فاكهةالقشطة يدوياً أثناء نضجها.