المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=15906
3070 0
02-09-2021 12:00 AM
#1  

06طريقة عمل الكرواسون بالخطوات بتاعتنا في المخبز غير الخطوات العاديه


طريقة عمل الكرواسون بالخطوات بتاعتنا في المخبز غير الخطوات العاديه

طريقة عمل الكرواسون بالخطوات بتاعتنا في المخبز غير الخطوات العاديه
أولا المقادير
طريقة عمل الكرواسون بالخطوات بتاعتنا في المخبز غير الخطوات العاديه 3almik.com_08_21_161

كيلوا دقيق
٢بيضه كامله
١٥٠جرام سكر
معلقة ملح صغيره
معلقتين زبده كبيره او سمنه او زيت المتوفر عندك
رشه فانيليا
كيس لبن نيدو وممكن من غير لبن
معلقتين كبار خميره فوريه او عجين
ننزل الميه واحده واحده علي المقادير لغاية ما العجينه تلم وتبقي متماسكه ونعجن كويس اهم حاجه

بعد ما نخلص عجين ممكن نحط العجين في الفريزر نص ساعه وممكن لا علي حسب راحتك
نحضر. ربع كيلوا زبده مارجرين
ونفرد العجين بالنشابه بحيث يكون العجين سميك من رقيق ونحط الربع كيلوا زبده في نص العجين

ونقفل عليها من الأجناب ومن تحت ومن فوق. ونسيب العجين يريح ١٠دقايق
ونرجع نفرد العجين بالطول بالتالي الزبده بتتمدد مع العجين وانت بتفرد ومش بتخرج من العجين.

بعد كدا ترجع تطبق زي ما في الصوره. تكرر العمليه دي ٣مرات تفرد وترجع تطبق بحيث تعمل طبقات كتير زي اخر صوره
تسيبها تريح شويه وتغطيها بعد كدا تفرد وتقطع مثلثات زي ما في الصوره
وتحشي قطع شيكولاته صغيره مش كتير وتلف براحه وتخلص لف
ترجع تدهن وش الكورواسون
الدهان بيض علي لبن علي رشة فانيليا نلمع بس وشها
ونسيبها تخمر بعد ما تخمر ندخل علي درجة حراره ٢٥٠. ونطلعها وشها دهبي
كمان تنفع للبيتزا العجينه دي

طريقة عمل الكرواسون بالخطوات بتاعتنا في المخبز غير الخطوات العاديه 3almik.com_08_21_161









الكلمات الدلالية (Tags)
في, الكرواسون, المخبز, الخطوات, العاديه, بالخطوات, بتاعتنا, طريقة, عمل, غير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:45 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل