العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
الحلويات الشرقية والغربية
طرق عمل الحلويات الشرقية و الغربية التورت والجاتوة شاتو والدسباسيتو والكيك استشارات فى الحلويات والتارت الشرقية والغربية اسماء الحلويات الفرنسية والشاميه بالصور مخبوزات العيد بالخطوات المصوره
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=8983
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
مقادير الكيك بوبس,طريقة عمل السويسرول,تحضير الجناش,مكونات للاسبونج البيتى وحصرى
عمايل ايدي حاجه كده ع الاد ف عيد ميلاد ابنى بس عجبته اوى
مقادير التورته والدوناتس وطبعا الحشو والتزيين على ذوق كل حد
الكيك بوبس
عملت كيك عادى شوكولاته وبعدين فتته وعليه كريم شانتيه
وعملت كور ونزلتها ف شوكولاته سايحه وبعدين لما الشوكولاته مسكت عملت عليها خطوط شوكولاته بيضا
مقادير السويسرول
كوب دقيق +كوب الاربع سكر بودر+2معلقه كاكاو اسبانى
او اى نوع بس دى ممتازه
معلقتين حليب+ معلقة زيت +6بيض
معلقه ص بيكنج بودر+ معلقة سكر خشن + ربع معلقه خل ورشة ملح
صاج30×40 نغلفه بورق زبده
الطريقة :
نفصل الصفار عن البياض ونحط عليه رشة ملح ومعلقة السكر ونضرب لحد ميتماسك مارينج
ف اناء تانى نضرب الصفار مع السكر والحليب ومعلقة الزيت والفانيليا والخل ونضرب لحد ميفتح لونه
نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وننخاهم كذا مره
نخلط الصفار مع البياض بس بشويش ونقلب من فوق ل تحت لحد مكله يتجانس
نضيف بقا الدقيق معلقه معلقه ونقلب من فوق لتحت
نكون مسخنين الفرن من الاول على 200
نصبه ف الصاج وندخله لمدة 10دقايق بس مش اكتر
نكون مجهزين فوطه نضيفه مرشوش عليها كاكاو ونقلب عليها الرول ونشيل ورقة الزبده بشويش
احنا بنلفه بالفوطه بحيث تكون الفوطه جواه كل منلف الرول نسيبه يبرد تماما
وبعدين نحشيه ونصب عليه الجناش وندخله النلاجه وبعدين نقطعه
الجناش ده روعه طعم وقوام غبفت بيه التورته والسويس رول
الجناش
ف حله على النار نضيف 300 جم ميه عليهم 150 جم زيت و150جم شانتيه بودر
ونقلبخ تماما لحد ميبقا زى اللبن وببعد ميغلى نطفى النار
ونضيف 4باكت شوكولاته سما مبشوره ونقلب لحد متدوب تماما يبرد ونستخدمه
الكريم شانتيه
تمن شانتيه بودر عليه كوب وربع ماء مثلج و125 جم سكر عادى مش بودر.
ملاحظه :
الكور الصغيره دى كيك بوبس ونزلت طريقته فى الموضوع
للاسبونج البيتى
250 جرام دقيق ,,,,,,,,,,,,,,, 2 كوب الا ربع معيارى وده تقريبى
200 جرام سكر ,,,,,,,,,,, 1 كوب سكر معيارى
100 جرام مياه ,,,,,,,,,,,,, نص كوب مية الا معلقتين كبار
35 جرام نشا ,,,,,,, 2 معلقة نشا كبار معيارى
50 جرام محسن ,,,,,,,,,,, معلقة صغيرة بيكنج بورد
5 بيض فانيلا معلقة خل كبيرة
الدوننس يعنى العشق
المقادير
3 ونص كوب دقيق +
كيس خميرة فورية + 2 بيضة + كوب للبن + 2 معلقة كبيرة زبدة + سكر + فانليا
الطريقة بنجيبي اللبن ونحطها على الخميرة والسكر ونسبها تخمر حوالى ربع ساعه ونخلط باقى المقادير فى بوله مع بعض ثم نضع كوباية اللبن بعد ما تخمر ونعجن ونسبها تخمر حوالى ساعه وبعد كده بنشكلها ونتقليها فى الزيت
وناخد بالنا بعد ما الزيت يسخن نواطى النار عليه علشان ميتحرقش معانا ويستوى من جوه
وبعد التشكيل نسبها ترتاح تانى نص ساعه مثلا
سوال
طب مش بتتسقي شربات ولا هي المعلقه السكر هي اللي هتخليها محليه
الصوصات والتزيين بيحلوها كويس
نشوف الصور بقا
.png)
200 جرام سكر ,,,,,,,,,,, 1 كوب سكر معيارى
100 جرام مياه ,,,,,,,,,,,,, نص كوب مية الا معلقتين كبار
35 جرام نشا ,,,,,,, 2 معلقة نشا كبار معيارى
50 جرام محسن ,,,,,,,,,,, معلقة صغيرة بيكنج بورد
5 بيض فانيلا معلقة خل كبيرة
الدوننس يعنى العشق
المقادير
3 ونص كوب دقيق +
كيس خميرة فورية + 2 بيضة + كوب للبن + 2 معلقة كبيرة زبدة + سكر + فانليا
الطريقة بنجيبي اللبن ونحطها على الخميرة والسكر ونسبها تخمر حوالى ربع ساعه ونخلط باقى المقادير فى بوله مع بعض ثم نضع كوباية اللبن بعد ما تخمر ونعجن ونسبها تخمر حوالى ساعه وبعد كده بنشكلها ونتقليها فى الزيت
وناخد بالنا بعد ما الزيت يسخن نواطى النار عليه علشان ميتحرقش معانا ويستوى من جوه
وبعد التشكيل نسبها ترتاح تانى نص ساعه مثلا
سوال
طب مش بتتسقي شربات ولا هي المعلقه السكر هي اللي هتخليها محليه
الصوصات والتزيين بيحلوها كويس
نشوف الصور بقا
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم الحلويات الشرقية والغربية
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
التعديل الأخير تم بواسطة ام رونزا ; 08-25-2019 الساعة 01:26 AM
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| للاسبونج, مقادير, مكونات, وحصرى, الكيك, البيتى, الجناش, السويسرول, بوبس, تحضير, طريقة, عمل |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 02:33 PM