أكلات وأطباق من كنتوسه

تعليم الطبخ اطباق متنوعه عربيه وأجنبيه مترجمة , وصفات الاكلات وطرق عملها , تعليم فنون الطبخ , نصائح وخبرات لستات البيوت , استشارات مطبخيه عاجله , أكلات مصوره حصرية على كنتوسه

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=5637
3644 0
04-12-2019 07:26 PM
#1  

Icon1765أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان


أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان kntosa.com_03_19_155
أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل
أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان kntosa.com_12_19_155
تعد شاورما الدجاج من أكثر الأكلات المفضلة لي. فعندما أكون حائرة في وجبة الغداء وأرغب في تناول أكلة سهلة وخفيفة، أفكر دائما في شاورما الدجاج. شاورما الدجاج لها طعم مميز، خاصة إذا تم تناولها مع المايونيز أو الثومية اللبناني والبطاطس المحمرة. إن كنت من محبي تناول الشاورما بكثرة، تعرفي في الخطوات الأتية على طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل.
مقادير شاورما الدجاج:
٢/١ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح صغيرة
٢/١ ١ ملعقة كبيرة خل
٢/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٢/١ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢/١ ملعقة توابل شاورما
١ ثمرة بصلة مقطعة شرائح
١ ثمرة طماطم مقطعة شرائح
٢ ثمرة فلفل ألوان مقطع شرائح
١ حزمة بقدونس
٤/١ كوب زيت ذرة
خطوات طريقة عمل شاورما الدجاج:
١- في وعاء متوسط الحجم، ضعي شرائح الدجاج واضيفي إليها الفلفل الأسود والملح والحبهان والخل وبودرة الثوم والتوابل.
٢- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين.
٣- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن قليلا ثم اضيفي إليه شرائح الدجاج المتبلة واضيفي إليها شرائح البصل والطماطم والفلفل الملون.
٤- اخفضي درجة الحرارة وقلبي المزيج من حين لآخر حتى ينضج ثم قدميها مع خبر التورتيلا.
٥- بهذه الطريقة البسيطة تكونين قد انتهيت من عمل شاورما الدجاج.

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).pngأسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).pngأسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).png

طريقة عمل البسبوسة

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان kntosa.com_12_19_155

تعدّ البسبوسة طبقاً من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين إذ إنّها ذات طعم لذيذ ومميّز، وتتعدّد طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة، كالبسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة بالزبادي، ويضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة، واليوم سوف نعرض عليكم عدّة طرق متمنّين أن تنال إعجابكم.
المكوّنات
كوبان من دقيق السميد.
كوبان من لبن الزبادي.
كوب من السكر.
ربع كوب من زيت الذرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.
طريقة التحضير
نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً.
نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة.
نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن. طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخلّلها جيّداً.
القطر
المكونات
كوب و نصف من الماء. كوبان من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
في قدر على النار نسكب السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض. نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد.
نطفأ النار، ونضيف ماء الورد وماء الزهر أو أي مطيّبات أخرى ويوضع القطر جانباً حتّى يبرد.
بسبوسة بالقشطة
المكونات
كوب ونصف من السميد الناعم.
كوب ونصف من الحليب البودرة.
كوب وربع من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
أصبع واحد من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاث علب من القشدة.
سبع علب من القشدة، حجم صغير، للحشوة.
كوب واحد من القطر. فستق حلبي حسب الرغبة، للتزيين.
طريقة التحضير
نضع الزبدة ونضيف فوقها السميد، وحليب البودرة، والسكر البودرة، والبيكنج باودر، ونفرك المزيج باليد. نضيف ثلاث علب من القشطة ونحرك المزيح جيّداً حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات. نصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة. نخفق القشطة الطازجة بالملعقة لتصبح سائلةً ونضيفهم فوق طبقة البسبوسة ثم نضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تخلتط الطبقات. تخبز في الفرن على درجة 175 مدة 30 - 35 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها ونزينها بالفستق الحلبي ونقدّمها دافئة. بسبوسة التمر
المكونات
كوبان من السميد الخشن.
كوب من السميد الناعم.
كوب من السكر.
ربع كوب من جوز الهند الناعم. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
أربع ملاعق كبيرة من السمن. كوب واحد من الحليب.
كوبان من التمر، مقطّع بالطول. كوبان من القطر الساخن. طريقة التحضير نحضر الصينية، وباستعمال فرشاة عريضة ندهن القالب بكمية وفيرة من السمن. و ندعه جانباً.
في وعاء الخلاط نضع السميد الخشن، والسميد الناعم، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والسمن، والحليب.ثمّ نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن نحصل على خليط بسبوسة متجانساً وناعماً.
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن، ونساوي السطح ليصبح مستوياً.
نوزع أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريباً.
نضع الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
نضع البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن، ثمّ نسكب القطر مباشرةً وهي ساخنة على البسبوسة الساخنة.
ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المبطخ لتبرد تماماً ثم نقدّمها.
بسبوسة بالتوفي المكونات كوب ونصف من السميد. ١٧٠ غرام من القشدة.
كوب من جوز الهند. كوب من السكر. بيضتان. نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر. التوفي ٢٥٠ غرام من الكريما، للطبخ. كوب واحد من السكر.
للتزيين ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز، المبشور. سكر بودرة.
طريقة تحضير
نخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف القشطة. نخلط البايكنغ باودر مع السميد على الناشف، ثمّ نضيف بعدها السميد وجوز الهند على البيض والسكر، ونحركهم جيداً ثم نضيف الزيت، و نخلطهم من جديد. ندهن الصينية بقليلٍ من الطحينة ونسكب فيها الخليط، ثمّ نخبزها بالفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.
لعمل التوفي، نضع السكر في قدر على النار حتى يصبح بني غامق، ثم نضيف الكريمة ونحرك بسرعة حتى الغليان.
نترك التوفي حتى يبرد، ثمّ نسكبه على البسبوسة وهي ساخنة، ونتركها حتّى تبرد.
نحمص اللوز المبشور مع السكر بمقلاة حتى يصبح السكر أشقر ويرش على وجه البسبوسة.

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).pngأسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).pngأسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان bsmile (40).png
طريقة عمل البريانى العراقى

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان kntosa.com_12_19_155

المكونات
كيلو أفخاد دجاج
نصف كيلو لحم بقرى
كوبان أرز بسمتى
حبتان بصل مقطع شرائح
نصف كيلو بطاطس
450 جرام بسلة
200 جرام زبيب
200 جرام لوز مسلوق مقطع ومقشر
كوب شعرية
فلفل أبيض وأسود
2 ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة بهارات بريانى
ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة
ملح
ملعقتان كبيرتان زيت نباتى
طريقة التحضير:
- نسلق الدجاج ونخليه من العظم مع الاحتفاظ بالشوربة
- فى إناء على النار نضع القليل من الزيت ونضيف إليه البصل ونحمره ونتركه جانبًا
- نقلى البطاطس المقطعة مكعبات ونتركها جانبًا، ثم البسلة ثم اللوز والزبيب واللحم بالترتيب ونحتفظ بهم جانبا
- نغسل الأرز جيدًا وننقعه فى ماء نظيف ربع ساعة أو أكثر
- فى إناء على النار نضع القليل من الزيت لقلى الشعرية ثم نضيف إليها الأرز والكركم والبهارات والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبصل والبطاطس والملح والبسلة واللحم والدجاج
- نضيف الشوربة إلى المكونات حتى نغطيها بها ونتركها على النار حتى ينضج الأرز
- نقدمه ساخنًا ونزينه بالزبيب واللوز المقلى



أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في المنزل,اكلات رمضان,وصفات لرمضان kntosa.com_03_19_155








الكلمات الدلالية (Tags)
في, لرمضان, لعمل, وصفات, أسهل, اكلات, المنزل, الدجاج, رمضان, شاورما, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:58 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل