أفكار ونصائح مطبخية

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,نصائح غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=9077
2831 0
08-27-2019 03:20 AM
#1  

Tumطرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة


طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_10_18_153
البيض من المواد الغذائية التي لا غنى عنها في المنزل، لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على العديد من المكونات اللازمة لبناء الجسم مثل الكالسيوم والبروتين، إذ يعد البيض أحد أهم مصادر الحصول على البروتين ذي القيمة البيولوجية العالية.
طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
يفضل العديد من الأشخاص شراء البيض بكميات كبيرة تكفي لإمداد الأفراد في المنزل الواحد باحتياجاتهم من البيض لفترة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر، لكن المشكلة التي تواجههم هي كيفية تخزين البيض بطريقة تضمن سلامته لفترة طويلة تصل إلى أسابيع عدة أو شهر، لأن البيض من المواد الغذائية التي تتلف سريع إذا لم تخزن بطريقة صحيحة.
في الأسطر التالية نستعرض طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة بالثلاجة.
عدم غسل البيض الطازج

طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
عادة ما يحصل الأشخاص الذين يربون الدواجن على بيض طازج، ولتخزين هذا البيض لا ينبغي غسله بالماء قبل تخزينه في الثلاجة، لأنه يمتلك غلافا خارجيا يقاوم البكتيريا بصورة طبيعية ما يبقيه طازجا لفترة طويلة إذا تم تخزينه، والطريقة السليمة لتخزين البيض الطازج بوضعه في وعاء البيض الكرتوني وإدخاله إلى الثلاجة، أما غسله فيكون قبل الاستخدام مباشرة.
أفضل مكان لتخزين البيض في الثلاجة

طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
أما البيض الذي يُبتاع من المحال التجارية، فمن المهم ألا يخزن في الجزء المخصص للبيض في الثلاجة، والذي يكون في باب الثلاجة غالبا، لأن هذا الجزء من الثلاجة يوفر درجات برودة أقل من داخل الثلاجة، والبيض من الأطعمة التي تحتاج للحفظ تحت درجات برودة عالية جدا، لذا المكان الصحيح لتخزين البيض بالثلاجة هو الدرج أسفل الفريزر مباشرة حيث تتوفر أقصى درجات البرودة بالثلاجة، وفقا لإدارة الأغذية والأدوية الأمريكية، تحفظ هذه الطريقة البيض لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أسابيع، دون الالتفات إلى تاريخ الصلاحية المكتوب على عبوة البيض.
ترك البيض في وعائه الأصلي

طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
لا ينبغي التخلص من الوعاء الورقي الذي يأتي فيه البيض، فهذه الأطباق التي تصنع من الورق المقوى معدة خصيصا للحفاظ على البيض طازجا، وتمنعه من امتصاص روائح الأطعمة المحيطة في الثلاجة.
تخزين البيض المسلوق

طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
من الممكن تخزين البيض المسلوق لفترة طويلة تصل إلى 3 أشهر، عبر سلقه بالطريقة العادية ثم تقشيره وغمره في محلول ملحي بوعاء زجاجي نظيف له غطاء محكم، وإدخاله إلى الثلاجة، وعند الحاجة يؤخذ منه بواسطة ملعقة نظيفة وجافة ويعاد الوعاء إلى الثلاجة مرة أخرى.
تخزين البيض بالتجميد


طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_27_19_156
من الممكن تجميد البيض في “الفريزر”، مخفوقا أو دون خفق في أوعية أو أكياس نظيفة محكمة الغلق، لكن لا يمكن تجميده بشكل سليم داخل قشرته، كما يمكن استخدام علب مكعبات الثلج لتجميد كل بيضة على حدة.
تتيح هذه الطريقة تخزين البيض لفترة تصل إلى 5 أسابيع، ومن الممكن استخدامه في إعداد الوصفات التي تحتوي على البيض، أو خفقه وقليه لإعداد الفطور.

طرق تخزين البيض لأطول فترة ممكنة kntosa.com_10_18_153








الكلمات الدلالية (Tags)
فترة, لأطول, ممكنة, البيض, تخزين, طرق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:22 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل