المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=14063
210 0
07-10-2020 09:24 PM
#1  

06طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ

ينفع ادخل الترند بالباتيه بتاعي ولا لا
سر باتيه الجبنه بتاع المخابز مورق وهش جداااا
كالعاده اخر الموضوع هتلاقوا ملحوظات مهمه
المقادير
كيلو دقيق
2 معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره ونص سكر
معلقه صغيره ملح
بيضه
نصف معلقه صغيره فانيليا
كوب زيت
كوب حليب دافئ
ماء دافئ للعجن

الطريقه
اولا هنحط كل المقااادير علي بعض ونعجنها ف العجان عدا الميه هنضيفها بالتدريج
لحد ما العجين يلم عايزه العجين يكون طري لكن مبيلزقش ف ايدنا
نسيب العجين يختمر
وبعدين هنقسم العجين لنصين
وكل نص هنقطعه ل 5 كورات
ونبدا نفرد اول واحد عايزه قطر الدائره قد شبر كدا
ف وطبق نحط اول طبقه وبعدين نحط قطع زبده كدا
ونحط الطبقه التانيه
وهكذا لحد ما نخلص ال5 طبقات لكن اخر طبقه فوق مش هنحط عليها زبده
ندخلها التلاجه 10 دقايق يعني لحد ما نعمل نفس الحركه ف نص العجين التاني

نطلعها بقا من التلاجه ونفرد العجين علي شكل مستطيل وعلي قد ما نقدر نخلي رقيق
نقطع بقا المستطيل دا لنصين كدا بعرض المستطيل وبعدين نقطع شرايح تكون عرض 3 صوابع
كدا دا الباتيه الكبير
ونبدا نلفه رول ولو عايزين نحط جبنه ف الطرف ونلف برضو
وكذلك ف النص التاني والباتيه الصغير نقطع شرايح اصغر ونلف رول أصغر
متنسوش ان كل الكلام دا لسه هينفخ ويزيد تاني

بعد كدا نسبهم يرتاحوا وندهن الوش ب بيضه عليها فانيليا او قهوه سريعه الذوبان
ونغطي قطع الباتيه
ونرش بقا سمسم او حبه البركه
وتدخل فرن سخن
الباتيه الكبير يدخل فرن درجه الحراره 170
الصغير درجه 190
واول ما يطلع نرشه ع طول بميه ونغطيه
وبس كدا
ملحووووظاااااتي

طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gif ممكن تعجنوا كل العجين بحليب بس او ميه بس
او لبن رايب
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gif تقدروا تزودا البيض ل 2 بيضه ودا عشان القيمه الغذائية او تستغنوا عنوا تماااما
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gif نتيجه استخدام الزبده بين الطبقات بدل السمنه احلي كتيييير
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gif نركز ف موضوع ان الشرايح تكون صغيره
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gif تقدروا تعملوا نصف كيلو دقيق وتنصصوا كل المقادير
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ icon1765.gifبعد ما ترشوا الوش بميه تحتفظوا بالباتيه ف بوكس مغلق جيدا
او حتي شنطه وتقفلوها كويس عشان يعيش وقت اطول
يارب تكونوا فهمتوا من شرحي
طريقه عمل باتيه الافران البيتي في المنزل | اصنعي في منزلك
طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ 3almik.com_10_20_159

طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ 3almik.com_10_20_159

طريقة الباتيه بالجبنة، طريقة عمل الباتية زي الافران، باتيه المخابز الذيذ 3almik.com_10_20_159




0


الكلمات الدلالية (Tags)
المخابز, الافران،, الباتيه, الباتية, الذيذ, بالجبنة،, باتيه, زي, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:12 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل