المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=17087
336 0
05-08-2021 12:39 AM
#1  

Icon21463طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسمن البلدي وحشوه بالملبن والعجوة والمكسرات


كحك العيد الناعم بكل أصنافه هو من أشهر أنواع الحلوى التي دائماً ما تقدم في الأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك الذي نحن على أعتابه بعد إنتهاء هذا الشهر الكريم شهر الخير الذي إنزل فيه القرآن، وفي ذلك الشهر الكريم بأخر لياليه ترى كل بيوت المسلمين تستعد بطقوسها لإستقبال العيد من تنظيف وتزيين وإعداد كحك العيد الناعم والبسكويت اللذيذ بأصنافه المختلفة الذين يقدمان بجوار الغريبة والبيتيفور ليكتمل طبق حلويات عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسمن البلدي وحشوه بالملبن والعجوة والمكسرات kntosa.com_07_21_162

وطريقة إعداد الكحك سهلة وبسيطة ويمكنك إعداده في البيت وتسويته في فرن البوتاجاز أو الفرن الكهربائي وفي هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة تحضير كحك العيد الناعم بالسمن البلدي وحشوه بالملبن والعجوة والمكسرات وكل ذلك بمكونات مظبوطة وطريقة بسيطة، تابعوا معنا لمعرفة التفاصيل.
مقادير كحك العيد الناعم بالسمن البلدي

  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
  • كوبان من السمن النباتي.
  • كوب من السمن البلدي.
  • كوب من اللبن السائل.
  • كوب من السمسم المحمص.
  • مكعبان من الخميرة البيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
مكونات الحشوة


طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسمن البلدي وحشوه بالملبن والعجوة والمكسرات kntosa.com_07_21_162

  • نصف كيلو عجوة مطبوخة جاهزة.
  • نصف كيلو ملبن مقطع مكعبات صغيرة.
  • عين جمل مقشر.
  • فستق مقشر.
  • لوز مقشر.
طريقة تحضير كحك العيد الناعم بالسمن البلدي

  • تذاب السمنة على نار هادئة جداً ويضاف لها السمن الفلاحي وتترك حتى تبرد تماماً وتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • ينخل الدقيق الأبيض في إناء بلاستيك كبير يسمع بأخذ كل كمية العجين به.
  • يضاف السمسم المحمص للدقيق ويقلب جيداً ويضاف للدقيق القليل من الملح.
  • تخلط الخميرة في اللبن ويضاف السكر للخليط وتترك جانباً مغطاة لمدة عشرة دقائق حتى تتفاعل.
  • تضاف السمنة المذابة للدقيق ونبدأ الفرك على راحة اليد حتى تبثث السمنة جيداً في الدقيق ويتشربها الدقيق بالكامل.
  • يضاف خليط اللبن والخميرة للدقيق ونبدأ العجن حتى تتجانس العجينة.
  • تغطر العجينة وتترك نصف ساعة قبل التشكيل.
  • تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى كل كرة بالملبن أو العجوة حسب الرغبة ويمكن إضافة المكسرات.
  • تلف كل كرة بعد حشوها ونضغط عليها ببطء حتى تصبح قرص صغير.
  • ينقش كل قرص بالشكل المحبب ويمكن استخدام المكبس لتشكيل الكحك.
  • يرص الكحك في صاج الفرن المدهون بالزيت ويكون متباعد عن بعضه البعض.








اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !








الكلمات الدلالية (Tags)
كحك, والمكسرات, والعجوة, وحشوه, الناعم, البلدي, العيد, بالملبن, بالسمن, طريقة, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:02 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل