المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=17190
225 0
05-18-2021 12:20 AM
#1  

Icon21463طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين فاطمة ابو حاتي واللحمة سهل التحضير في دقائق بالخلطة الرهيبة


حواوشي اللحمة أو الدجاج من أسهل الوجبات في التحضير التي لا تستغرق سوى دقائق، وبمكونات في البيت سهلة التجهيز، لذلك نقدم لكم طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين والتي يستخدم فيها تحضير خبز حواوشي من العجين ووضع الحشو داخل العجينة، وهناك من يفضل حواوشي الفراخ بالخبز البلدي الجاهزة، والسر في جمال الحواوشي يكمن في خلطة الحشو المستخدمة، إليكي افضل طريقة حواوشي الفراخ على طريقة فاطمة ابو حاتي.
طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين

من المقرمشات طريقة عمل مكرونة سناكس، وطريقة عمل الحواوشي الفراخ بالعين على طريقة فاطمة ابو حاتي والحشو سواء حواوشي اللحمة أو الدجاج، فالحشو أسهل جدا في تحضيره، ونبدأ أولا بتحضير عجينة الحواوشي بالمقادير الصحيحة التالية:
  • كيلو دقيق
  • علبة زبادي
  • ربع كوب زيت
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • ربع كوب ماء دافي (لاختبار الخميرة)
  • 2 كوب ماء دافئ للعجن
طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين فاطمة ابو حاتي واللحمة سهل التحضير في دقائق بالخلطة الرهيبة kntosa.com_17_21_162
طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين فاطمة ابو حاتي واللحمة سهل التحضير في دقائق بالخلطة الرهيبة
طريقة تحضير عجينة الحواوشي فاطمة ابو حاتي

قومي بوضع العجينة في بولة، وضعي عليها الخميرة (يمكن وضع الخميرة على كوب ماء دافئ وملعقة سكر وننتظر إذا خمرت تكون خميرة جيدة)، ثم ضيفي رشة الملح والسكر، ويتم خلط المكونات جميعها جيدا سواء باستخدام المضرب أو بطريقة يدوية، ونضيف الزبادي، وكوبان من الماء الدافئ، ثم نضيف الماء بالتدريج للخليط حتى نحصل على قوام مظبوط لعجينة متماسكة، ونتركها لتجهيز الحشو.
طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين فاطمة ابو حاتي واللحمة سهل التحضير في دقائق بالخلطة الرهيبة kntosa.com_17_21_162

طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين فاطمة ابو حاتي واللحمة سهل التحضير في دقائق بالخلطة الرهيبة
نضع على العجينة ربع كوب الزيت ونلف العجينة جيدا ونتركها لتخمر ثم نحضر الحشو المطلوب سواء ترغبي في الحشو باللحمة أو الدجاج.
مقادير الحشو (حواوشي الفراخ)

  • 1/2 كيلو صدر فراخ مقطع صغير أو مفروم
  • بصلة مبشورة
  • 1 طماطم مفرومة
  • 1 فلفل رومي مفروم
  • ملعقة كبيرة طحينة
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • رشة حبهان
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • فلفل اسمر وملح
  • ملعقة صغيرة كبابة صيني
نحضر بولة ونضيف جميع مكونات الحشو بها الدجاج المفروم والبصلة المبشورة، والطماطم، وملعقة الثوم والحبهان والزيرة الناشفة والكبابة الصيني وجميع المكونات ونقلب خلطة الفراخ بجميع المكونات، ونقلبهم جميعا مع إضافة الطحينة.
ثم نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة على شكل كورة، ونفوم بفردها لسمك 3 سم، ثم نضع الحشو بها ونضع قطعة عجينة أخرى على الحشو ونغلق العجينة على بعضها من الحواف، وبذلك حضرنا عجينة الحواوشي بالحشو داخلها، ونبدأ في دهن وجه العجينة بمكونات سهلة.
مقادير دهن وجه العجينة

العجينة تحتاج لدهن وش العجينة تحتاجي إلى المكونات التالية:
  • عدد (1) بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة لبن
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض
  • 2 ملعقة حبة البركة
  • ثم رشة قهوة سريعة الذوبان
نقوم بوضع القهوة على اللبن، ونضيف البيضة عليهم ونخلطهم جيداً، وبعد حشو العجينة ندهن وجهها بهذا المكون ثم نرش عليها حبة البركة والسمسم الأبيض، ثم نتركه يخمر،وفي فرن ساخن لمدة ربع ساعة قبل وضع العجينة نضيف عجينة الحواوشي لمدة 10 دقائق، وتحصلي الآن على حواووشي الفراخ مع أجمل طريقه عمل حواوشي الفراخ بالعجين سهل التحضير.












الكلمات الدلالية (Tags)
في, فاطمة, واللحمة, الفراخ, التحضير, الرهيبة, ابو, بالخلطة, بالعجين, حواوشي, حاتي, دقائق, سهل, طريقه, عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:48 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل