العرض العادي
- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أفكار ونصائح مطبخية
تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات,أفكار مبتكرة لتنظيم مطبخك الصغير, أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية,افكار وخبرات وترتيب المطبخ,نصائح غير عادية لحاجات فى مطبخ الست الشاطرة,خبرات متنوعة أفكار ذهبية,اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=18309
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
طريقة لف المحشي بالمقص
محشي الكرنب من أحب وأشهر الأصناف على السفرة العربية،
لكنه في تحضيره يحتاج إلى الكثير من الخطوات والوقت والمجهود، ما بين السلق وتقطيع أوراقه والحشو،
خطوات كثيرة ومتعددة ما يجعل فكرة عمله مجهدة وغالبًا ما تنتهي بالتراجع عنها وتحضير أي أكلة أخرى أبسط في خطوات عملها.
اقرأ أيضًا: ايه اللي يخلي الكفته ماتقعش من على السيخ وقت الشوي؟
وبعيدًا عن طريقة حشو الكرنب التي تعتمد على خلطة الأرز بالخضروات والتوابل،
إليك طريقة سهلة للف أوراق محشي الكرنب والتي تعتبر من أصعب مراحل تحضيره.
وتعتمد طريقة اللف المبسطة على "المقص" وليس السكين كما اعتدنا على تقطيعه،
ما يضمن لك عدم تجريح أصابعك والانتهاء من لف أوراق المحشي في وقت سريع.
سلق الكرنب كامل دون تقطيع:
-ازيلي رأس الكرنب وفرغيها بيدك من القلب
-تسلق الكرنبة على بعضها في حلة واسعة مقاسها مناسب، ضعيها في ماء مغلي مع القليل من الملح والكمون دون تقطيع.
-اغمري الكرنب في الماء بيدك أو بملعقة ولفها في الماء حتى يدخل الماء المغلي في التجويف الذي تم عمله في الرأس
-قلبي الكرنب على جانبيها حتى تنضج الأوراق الخارجية
-ازيلي أوراق الكرنب واحدة تلو الأخرى عندما تشعري بنضجها
-ضعي أوراق الكرنب مفرود في طبق بجانبك
-قومي بعمل تلك الخطوات حتى تمام الانتهاء من ورق الكرنبة
تقطيع ولف أوراق الكرنب بالمقص:
-بمقص نظيف، امسكي بكل ورقه كاملة بشكل طولي، ةتخلصي من العرق السميك في طرف الورقة
- بنفس وضعية ورقة الكرنب في يدك، قومي بتقطيعها إلى أجزاء باستخدام المقص
- قومي بفرد كل ورقة من الكرنب الآن وحشوها ثم قطعها بطرف يدك، وفقًا لحجم أصابع المحشي التي تريدينها.
-استمري بعمل نفس الطريقة لكافة أوراق الكرنبة
بعد الانتهاء من تقطيع ولف أوراق الكرنب بالمقص، قومي بتسويته وتمتعي بأشهى حلة محشي كرنب،
فقط اتبعي الخطوات السابقة من طريقة سهلة لتقطيع الكرنب واحصلي على حلة محشي جاهزة للتقديم في أسرع وقت.
طريقة لف المحشي بالمقص
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم أفكار ونصائح مطبخية
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
التعديل الأخير تم بواسطة ام رونزا ; 08-09-2021 الساعة 06:19 PM
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لف, المحشي, بالمقص, طريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 12:05 PM