أكلات وأطباق رئيسية

اطباق رئيسية ورمضانية اكلات رئيسية للغداء اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=20145
695 1
01-10-2022 01:34 AM
#1  

06كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى


خدوا المفيد فالكفته المشويه
اللي تخليكم تعملوها احلي من اي مطعم
بتتبيله بسيطه جدا وطعم طبيعي بدون توابل
افتحوا الصور الشرح تحتها
دي الكفته مستويه وعلي السيخ متماسكه والسر انها اتعجنت كويس بعد الفرم والبصل
متصفي واتشكت فالسيخ صح ومتقلبتش غير لما الجنب المعرض للنار يستوي
كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
المكونات
٢ كيلو لحم مفروم من الكتف مفروم وش واحد نسبه الدهن فيه حوالي الربع
٤ بصلات ابيض وسط مفرومين ومصفي جزء من المياه منهم
وملح وفلفل فقط لا غير ممكن تحبوا تضيفوا جوزه الطيب او بابريكا

لو حبيتم لكن انا بحب الاكل بيور احس بطعم اللحم وعصارته مش طعم التوابل
المكونات بدون برغل ولا بقسماط ولا بيكنج بودر ولا اي حاجه من دول ولا حتي توابل
واعملوا باللي يناسبكم بس مفيش احلي واطعم مالبساطه فالمكونات

كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
حطيت المكونات كلها مع بعض وعجنتهم وحطيتهم فالمفرمه مره تانيه
عشان يتجانسوا ممكن لو مفيش مفرمه الكبه تنفع مفيش كبه بايدكم اعجنوهم خمس دقايق
كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
اعجنهم حاولي ٥ دقايق بايد لحد مالعجين بتاع اللحم يبقي مشعر
يعني لما امسك حته اللحم واحول افصلها من بعض تعمل خيوط بيضاء
كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
كده المكونات كلها دابت فبعض
بحطهم فالتلاجه نص ساعه قبل ما اشكهم فالسيخ

كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
وواضح ان اللحم مش مقطع ولا في شقوق وده معناه ان اللحم اتخدم فالعجن او الفرم كويس
كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
بعد كده بصيعها واسويها فالفرن او علي الفحم
مش بتتقلب غير لما تتشمع
لو فالفرن فبنسخن الفرن كويس علي اعلي درجه ونسيبه ربع ساعه
ويفضل يكون الشوايه كمان بتشتغل مع الفرن ونحطهم فصنيه مدهونه زيت

علي الشبكه اللي فالنص ونسيبه ربع ساعه
الحراره العاليه هاتخلي اللحم يحتفظ بعصارته وميكشش
ومعلومه مهم جدا ونركز فيها ان الكفته او اللحم يكش او حجم يقل ده طبيعي

لان ده نتيجه تعرضه لحراره فبيفقد جزءمن عصارته ده غير الدهون كمان
مثال
لو جيبنا كيلو كفته من عند اي حاتي ورحت البيت وزنته هاتلقيه ٨٠٠ جرام

او ٧٥٠ وده طبيعي جدا لانه هوه بيبيع الكيلو قبل التسويه

كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
لو مش هاتكلوها علي طول فممكن تحطوها فاطباق وتغطوها بفويل
عشان تحافظ علي حرارتها ومتنشفش من الجو الخارجه وتبرد
ملحوظه

انا مسويتهاش ففويل انا حطيتها بعد التسويه لان مكناش هاناكلها علي طول
كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164
وبكده تكون الوصفه خلصت شكرا
وكل عام وحضراتكم بخير

كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى kntosa.com_09_22_164



اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !






04-02-2022 05:13 PM
#2  

افتراضيرد: كفتة الحاتى المشوية بكل تفاصيلها من مطبخى

كفتة الحاتى المشوية





الكلمات الدلالية (Tags)
كفتة, كفتة مشوية على الفحم, من, مطبخى, المشوية, الحاتى, اسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن, بكل, تفاصيلها, تتبيلة الكفتة المشوية, طريقة عمل الكفتة في فرن البوتاجاز, طريقة عمل الكفتة في الصينية, طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية, طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة ابو حاتي, طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:59 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل