الحلويات الشرقية والغربية

طرق عمل الحلويات الشرقية و الغربية التورت والجاتوة شاتو والدسباسيتو والكيك استشارات فى الحلويات والتارت الشرقية والغربية اسماء الحلويات الفرنسية والشاميه بالصور مخبوزات العيد بالخطوات المصوره

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=202
3298 1
10-13-2018 12:23 AM
#1  

Icon11568طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى


طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_10_18_153
وصفة اليوم حلو عربي مصري بحت وهي معشوقة الجماهير (ام علي^_^)
وصفة جميلة والاحلى لما تتقدم وهي دافية.
فكرتي عن ام علي بتختلف شوية .
شخصياً مش بحبها عايمة كأنها شوربة وبتحتوي على قطع مكسرات .
بحبها تكون قطع ماسكة نفسها وتققطعي منها كأنها تارت او جاتوة^_^ .
الكلام مش واضح لكن طريقتي في ام علي حتوضح كلامي اكتر بإسم الله نبدأ ونروح نزور صاحبتنا
أم علي ^_^
الشكل النهائي ام علي

طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
صورة أقرب توضح القطع المنفصلة والواضحة للتقطيع والتقديم السهل
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
المقادير لصينية حجم وسط .
2 حليب سائل صغير الحجم. علبة قشطة(3/4الكوب). 3/4الكوب كريما خفق سائلة .

مكسرات(جوزهند.زبيب.مكسرات مكس) 1كوب سكر .
6قطع مربعات عجينة الباف بيستري او حسب حجم الصينية .
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
المكسرات حسب ما تحبي لكن انا استخدمت المبين في الصورة .

لكن ضروري استخدام جوز الهند لانه بيظهر طعم ام علي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
بحب استخدم الباف بيستري لانه بيحافظ على شكلة اكتر من اي شي ثاني .

لكن في ناس بتستخدم الباف باستري المخبوز جاهز جربته لكن بيذوب بسرعة كبيرة في وصفة ام علي وبيخليها سايحة .
على سبيل المثال امي بتحب تستخدم الجلاش في ام علي .
بتقلي وبتكمل الوصفة عادي زي وصفتي .
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
لتجهيز الباف بيستري . نقطع الباف بيستري لقطع حسب حجم وارتفاع الصينية المستخدمة

ولازم تكون القطع بنفس الارتفاع لكن الحجم حسب ما تحبي .
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
نرش على كل قطعة من الباف بايستري شوية من السكر
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
الباف بيستري يا جماعة بالذات المربعات لازم بعد ما يخرج من الفريزر يتفك على طول ويتوزع على ورق الزبدة

علشان نقدر نحافظ على شكل جميل وشيك ومرتب .
ولو حتقطعي يبقى بعد ما تفكي على طول وهو مثلج تقطعي بسكين حادة.
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
يخبز في الفرن على حرارة 180 لحد ما ينفش ويتحمر
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
الطريقة
نضيف السكر على القشطة

طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
وبحب اضيف شوية فانيلا ونخفق لحد ما السكر يذوب ويختفي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
ويكون شكل الخليط ناعم . وممكن تتحكمي في كمية السكر في المرحلة دي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
نضيف كريمة الخفق السائل والحليب لخليط القشطة والسكر ونخفق ونخلهم على جنب
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
الصينية المستخدمة هي بايركس حجم وسط و2بولة صغيرة
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
نبدأ نرص قطع الباف بيستري المخبوزة بشكل طولي كما هو موضوح ونحاول نرصهم ونزنق
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
الشكل النهائي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
نوزع المكسرات بشكل عشوائي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
ونبدأ نصب الخليط السائل على مهمل طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى asmaile(23).png
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
ونكرر العملية بالنسبة للبولات الصغنونة
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
بغطي الصينية بالنايلون الشفافة وبحاول اشد اطراف النايلون علشان الباف باستري بيكون مرتفع

بسبب خفقة وخليط الحليب بيكون في الاسفل
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
لاحظي قطع الباف باستري مرتفعة لانها اخف من خليط الحليب
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
وبندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل على قطع الباف بيستري تتشرح خليط الحليب بشكل جيد

وده شكلها بعد مرور والساعتين في الثلاجة .
اتشربت بشكل جميل لكن لازالت القطع محافظة على شكلها

وقووامها الاختلاف فقط انها كانت مقرمشة ودلوقتي طريت^_^
  نخبز ام علي على حرارة هادية 180درجة لمدة نص ساعة ونحمر الوجة بشكل خفيف

وده شكلها بعد ما خرجت من الفرن .
لكن طبعا البولات الأصغر بتاخد وقت اقل حوالي ربع ساعة .
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
شكل التقديم النهائي
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
الشكل المثالي لأم علي بالنسبة ليا .

قطع باف باستري متشربة خليط قشطة وكريمة وحليب وسكر وكل قطعة محافظة على شكلها المثالي طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى asmaile(11).png .

لاحظي الصور التالية معبرة اكتر عن الكلام
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_12_18_153
وشكل الحجم الأصغر شيك كمان .
مع محبتي
#شيف_لطيفة_مسعود طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى asmaile(23).png


طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من مطبخى kntosa.com_10_18_153






10-16-2018 12:28 AM
#2  

افتراضيرد: طريقة عمل ام علي بالبف باستري بالصور,حلويات العيد ام عيد. طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية من م






الكلمات الدلالية (Tags)
من, مطبخى, المصرية, العيد, ام, بالبف, بالصور, بالطريقة, باستري, حلويات, طريقة, علي, عمل, عيد.

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:23 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل