حلقومة الفنجان السورية بالمندرين,حلقومة بعصير البرتقال الطبيعي مذاق رووعة

اهلا بكم يا احباب

حلوى عثمانيّة الأصل والمنشأ يعود أصلها إلى القرن الخامس عشر
، وهي حلوى منزليّة الصنع، كانت تُعرف بحلوى الملوك والسلاطين في عهد الإمبراطوريّة العثمانيّة،
وفي الأصل كانت هذه الحلوى تُصنع من العسل والدبس فقط، ولكن مع تقدّم الوقت أصبحت تُصنع بطريقة خفيفة على المعدة باستخدام السكر والنشا
المكونات
3 اكواب من العصير عصير المندرين او مايسمى اليوسفي او كلمنتين
3 معالق من النشا
كوب صغير من السكر او حسب الرغبه لانه السكر يعتمد

على حلاوه المندرين
رشه هيل ورشه فانيلا
وقطرات من ماء الزهر
ومعلقتين او قطعه صغيره من الزبده
كوب كبير او ربع كيلو جوز الهند




طريقه العمل
نعصر المندرين او مايسمى اليوسفي او الكلمنتين

نضعه بقدر عميق ونضيف السكر ونحره حتى يذوب

نضيف الفانيلا والهيل

ثم نضيف النشا ونحركه كثيرا لاذابته

ثم نضعه على النار ونستمر بالتحريك الى ان يصبح قوامه هلامي الشكل او يعني يسمك زي الجلاتين
سميك او ثخين
وقبل ان نبعده عن النار بدقيقه نضيف الزبده ثم نبعده عن النار فالزبده تذوب لكون السائل ساخن جدا
ونضيف قطرات ماء الزهر

يبعد عن النار 5 دقائق ثم يصب في اكواب او قوالب خاصه


ويوضع بالبراد مده 4 ساعات او من اليل الى اليوم الثاني لكي يتماسك جيدا

بعدها يقلب في صحن يحتوي على جوز الهند ويغطس به جيدا



بالنسبه للاكواب ممكن ترفه الماده من الكاس بواسطه سكين

بكل هدوء لكي لايتغير شكلها

وتغطس بجوز الهند



ممكن ان تزين بالمكسرات او مسحوق الفستق حسب الموجود

وتقدم والف عافيه