المعجنات والفطائر

طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر,عجينة العشر دقائق, تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.

نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=7984
1556 0
07-22-2019 06:45 PM
#1  

Icon11568كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع


كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_25_18_154
كرواسون بالوان واشكال رائعة
Croissant bicolore

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كيلو دقيق
٥٠٠جرام ماء
١٠٠جرام لبن
١٠٠زبده
١٢٠سكر
٥٠ج خميره بيره
ملح
للتبنيط
٥٠٠جرام زبده
الطريقه
نعجن العجينه ونسيبها ترتاح وبعدين ناخد منها ٣٠٠جرام ونضع عليهم اللون ونتركهم في التلاجه
وبعد ذلك نفرد العجينه المتبقيه ونضع فيها قالب الزبدة كما في الصور ونفردها وبعدين نبتدي

نعمل اول تبنيطه ونسيبها ترتاح نص ساعه في التلاجه هانكرر التبنيط تلات مرات وفي وصفات بيبنطوها اتنين
ونعملها تبنيطه زي الكتاب (نتخيل ان العجينه مقسومة تلاته نحط اول جزء ع التاني والتالت ع الاول
وبعد ما نخلص التبنيط تماما نضعها ترتاح ساعه في التلاجه
ونغطيها بكيس
ونتركها ساعه وبعدين نفرد العجينه المتبطنه فرد بسيط ونجيب العجينه الملونة ونفردها بنفس الحجم ونضعها تحت العجينه

المتبنطه ونبتدئ الفرد لحد ما تكون العجينه المفروده ٣مل
وبعدين نقطعها ونلفها ونسيبها في الفريزر وبعدين نخرجها من الفريز ونسيبها تخمر


وبعدين نخبزها في درجه حراره ١٩٠لمده ١٨دقيقه
ملحوظه
وتحافظي علي درجه الحراره
ولازم تكون الزبده درجتها ١٦درجه والجو حواليكي مش حر عشان الزبده ماتسيحش وانت بتبنطي

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156
كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156
كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156

كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_22_19_156
كرواسون bicolore,كرواسان بلونين croissant bicolore,كرواصون وبتي سهل وسريع kntosa.com_25_18_154








الكلمات الدلالية (Tags)
bicolore, croissant, كرواسون, كرواسان, كرواصون, وبتي, وسريع, بلونين, سهل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:08 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

خيارات الاستايل

  • عام
  • اللون الأول
  • اللون الثاني
  • الخط الصغير
  • اخر مشاركة
  • لون الروابط
إرجاع خيارات الاستايل