- مطبخ كنتوسة
- ازياء موضة واناقة
- الرشاقة والرجيم
- صور
- رعاية الام والطفل
- الأعمال والاشغال اليدوية
للنساء فقط
أكلات وأطباق رئيسية
اطباق رئيسية ورمضانية اكلات رئيسية للغداء اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج
نسخ رابط الموضوع
https://vb.kntosa.com/showthread.php?t=26428
#1
~{ مديرة منتدى كنتوسه }~
طريقة عمل الكابوريا مثل المطاعم
ابسط طريقة لعمل الكابوريا طريقة عمل الكابوريا اللذيذة خطواتها بسيطة لن تلجأ لشرائها جاهزة بعد، الكابوريا من الأكلات البحرية الشهية التي يفضلها جميع محبي المأكولات البحرية. ويلجأ الكثير إلى شرائها مُنظفة، لكن لا حاجة لشرائها منظفة ايضا بعد الآن لأنك تنظيفي الكابوريا في المنزل.
الكابوريا أو جراد البحر أو السلطعون هو حيوان بحري مقشر معروف بنكهته الرائعة المميزة وملمسه الناعم طرق تحضير السلطعون معروفة جيدًا في المطبخ الآسيوي والأماكن الاستوائية، حيث يمكن تقديمه كاملاً في قشرته أو كقطع خالية من العظم في الفطائر والأطباق الأخرى يحتوي السلطعون على نسبة عالية من المعادن المفيدة للجسم، بالإضافة إلى البروتينات والأحماض الدهنية التي تعزز المناعة، كما أنه مفيد لصحة القلب بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ويساعد على الحفاظ على توازن السكر في الدم سنوضح لك في هذه التدوينة كيفية طريقة و تحضير السلطعون بعدة طرق.
<img class=""ابسط">
الكابوريا<img class=""ابسط">
الكابوريا أو سرطان البحر أو السلطعون، حيوان بحري وقشري، يتميز بمذاقه اللذيذ المميز، كما أنه يتميز بقوامه الطري.تشتهر طرق تحضير الكابوريا في المطبخ الآسيوي والمناطق الاستوائية، حيث يمكن تحضيرها كما هي بالقشور أو يمكن تحضيرها كقطع مخلية أو على هيئة فطائر وغيرها. الكابوريا من المأكولات الغنية بالمعادن المفيدة لجسم الإنسان، وكذلك البروتينات والأحماض الدهنية التي تعمل على تعزيز المناعة.هي مفيدة أيضاً لصحة القلب لقلة سعراتها الحرارية، وتعمل على الحفاظ على توازن نسبة السكر في الدم. نقدم لك في هذا المقال عدة طرق متنوعة واسهل لتحضير الكابوريا، أخبرينا أي طريقة ستفضلينها.
مكونات الكابوريا المشوية- الماء حسب الذوق.
- 1 كيلو كابوريا.
- 2 بصل، مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة كرفس، مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 طماطم، مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهار السمك.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طبخ الكابوريا المشوية.
- نغسل الجمبري جيداً، ثم نصفيه ونتركه جانباً.
- ضعي البصل، والكرفس، والثوم، والطماطم في صينية كبيرة يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك وزيت الزيتون والزعتر وعصير الليمون حسب الرغبة.
- أضيفي السلطعون واخلطي كل شيء معًا، ثم اخبزيه حتى ينضج كل شيء، ثم قدميه.
- الماء حسب الذوق.
- 1 كيلو كابوريا.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 3 أعواد كرفس، مقطعة إلى مكعبات.
كيفية عمل الكابوريا المسلوقة:
مكونات الكابوريا المقلية
- 1 رطل بقسماط ناعم.
- 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ثوم حارة.
- 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مفروم.
- 14 ملعقة صغيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
- تبلها مع ملح للمذاق.
- الموسم مع الفلفل الأسود لتذوق.
- 12 كيلو كابوريا بدون عظم.
- 14 كوب بقسماط خشن.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 باقة جرجير.
كيفية عمل الكابوريا المقلية:
- في وعاء خلط كبير، اخلطي فتات الخبز الناعم والبيض والمايونيز وصلصة الثوم والزنجبيل المفروم وصلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم والملح والفلفل الأسود نغمس قطع الكابوريا في الخليط السابق، ثم نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نسكب فتات الخبز الخشن على طبق، ثم نشكل 6 كرات سميكة من خليط السلطعون ونغمسها في فتات الخبز الخشن حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي دوائر السلطعون واطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب، حتى تتحمر جيداً، وتقدم إلى جانب باقة الجرجير.
المصدر : منتدى كنتوسه - من قسم أكلات وأطباق رئيسية
اظهار التوقيع
توقيع
ام رونزا
يُقَالْ أنْ مِنْ تَعود عَلىَ الصَمتْ ،
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
باستطَاعتَهُ وَقتٍ { العِتَابْ} أنْ يُدمَر قَلبكَ بكلمَه .. !
من مواضيع : ام رونزا
#2
~![وجـــودك شــىء مطمنــا]!~
رد: طريقة عمل الكابوريا مثل المطاعم
رؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤعه ياحب
من مواضيع : أسيا
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
|
|
الساعة الآن 06:44 PM