المواد اللازمة لعمل عجينة خلية النحل
المكونات..
- 3 كوب طحين صالح لجميع الاستعمالات.
- نصف كوب لبن فاتر٠
- 3 حبة بيض محفوفة.
- معلقة طعام كبيرة سكر.
- ملاعق طعام كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
[caption id="attachment_34346" align="aligncenter" width="300"]
طريقة عمل خلية النحل بالجبن الكريمي المحلاة بالحليب المكثف[/caption]
المكونات اللازمة للحشو
- يمكن استخدام حشوة مختلفة مثل الشيكولاته الكريمي أو زبدة اللوتس الكريمي أو حشو زبدة الفول وحشوة الجبنة الكريمي الكيري.
طريقة التحضير
- نبدأ بتخمير الخميرة داخل كوب به ماء دافئ ثم نتركها جانبا لمده خمس دقائق حتى تعلو وتفور.
- نجهز عميق ونخلط فيه الزبد والسكر والبيض والحليب الدافئ والملح ثم نضيف عليهم خليط الخميرة بعد الفوران ونقلب.
- نضع على المكونات السابقة أكواب الدقيق بالتدريج كوب وراء كوب كل مرة مع تحريك المكونات مع بعضها جيدا.
- ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيا للنهاية للمساعده في تقليل التصاق العجينة باليدين أو حواف الوعاء نستمر بالتقليب والعجن.
- لتتكون عجينة لينة طرية في وسط الوعاء ولا تحتاج لأي كمية من السوائل أو الدقيق عجينة مناسبة نقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بعجنها مرة اخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ملساء ومرنة نرش عليها الدقيق حسب الحاجة حتى الوصول إلى تماسك العجين.
- يجب أن نحرص عند إضافة الدقيق باعتدال حتى لا نصل إلى عجينة يابسة وصلبة.
- عقب الوصول إلى العجينة المطلوبة الناعمة المرنة يمكن فردها بكل سهولة ونشكلها على شكل كره بعد أن نتركها حتى تختمر داخل الوعاء لمده ساعه على الأقل.
- نأخذ العجينة بعد أن تختمر ونفرغ الهواء بهدوء نستخدم سكينة حادة لتقسيم العجينة إلى خمسه أجزاء.
- نأخذ قطعة من العجين المقسم ونفردها عن طريق راحة اليد ثم نفرش العجين بالجبن الكريمي في المنتصف.
- نأخذ حواف العجينة من الأطراف ونضعها على الجبن لتغطيته ثم نلف أطراف العجين مع بعضها لأغلاقها على شكل كرة ناعمة.
- تكرر هذه الطريقة مع باقي قطع العجين السابقة.
- نرص الكرات داخل الصينية المدهونة المستديرة الشكل ونباعد بين كل قطعة واخرى ثم نغطي الصنية بغطاء بلاستيك ونتركها جانبا حتى تختمر لمدة ساعة.
- تبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتلون السطح باللون الذهبي.
- بعد انتهاء عملية الخبز نقوم بوضع الحليب المكثف المحلى على الكرات الساخنة وهذا اختياري.
[caption id="attachment_34347" align="aligncenter" width="300"] Modus operandi of the beehive with cheese[/caption]
يجب توزيعه على السطح بالتساوي.